舌头是人体重要的器官之一，正因为有了舌头的存在，我们才能品尝出各种各样食物的味道，才能知道什么是酸、什么是甜，什么又是苦，什么又是辣。因此，对于舌头来说，最重要的作用就是能够知味觉。当然，我们人类的舌头还具有其他的作用，具体可表现在以下几方面：
1、辅助说话的作用我们应该都知道，人类要发音说话不仅仅离不开声带，还离不开一样重要的器官，那就是舌头。舌头是辅助发音说话的重压器官，没有舌头，我们人类就根本没法开口说话、发音。
不仅如此，舌头系带出现问题也会影响到人类正常的发音和说话，比如有些小孩子舌系带有问题就会导致发音不准的现象发生。
2、中医诊断疾病的一种依据中医讲究的是望、闻、问、切的方法，其中望诊是四诊的首诊，而望诊中对舌头的观察尤为重要，中医老师通过对舌头颜色、形态、舌苔等的观察可以辅助对疾病的诊断。由此可见舌头可以反应出一个人的健康状态。
3、搅拌食物的功能我们的食物需要在口腔中首先经过咀嚼再通过食管进入胃肠道进行消化吸收，而在口腔咀嚼的过程并不是通过牙齿单独就能完成，这一过程还需要舌头起到搅拌的作用，没有舌头，这些食物就没法进行充分的搅拌，也没法顺利的进入到食管。而人类的舌头就起到搅拌和协助吞咽的作用。
总的来说，人类的舌头虽说是一个很不起眼的小器官，但是却对人体起到大大的作用，我们应该好好保护好我们的舌头，吃东西不要吃的太咸或者是太甜，这样会损伤到舌头的味觉敏感性，尤其是婴幼儿时期的孩子更是需要注意。
人类的舌头具有知无味功能,。酸甜苦辣咸什么的就靠舌头来分辨，这是大家都知道的，也是舌头最专长的。它具有助发音的功能。学拼音或者音标的时候你会发现，因为舌头的不同位置会导致发音的不同，再者，没有舌头的人是无法发声的。
舌头灵活的肌肉不但可以使说话流利，上面布满的味蕾还可以感受食物的酸辣甜苦，也是人体上最强韧有力的肌肉，还是人体防御机能的第一道防线。当身体出现异样的状态时，可以从舌头上异状来发现存在的问题，例如，舌头颜色过淡，是血虚，阳虚或寒症，表示可能患有营养障碍，贫血，一些内分泌疾病等。
舌头对人体来说是非常重要的，如果身体上出现了病症，身体缺乏维生素，中医可以通过舌头能看出来。
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