烧鱼什么时候放酱油?

烧鱼什么时候放酱油?,第1张

我感觉烧鱼的时候可以不放酱油或者少放一些酱油,如果要放酱油酱油的话,可以在于熟到一半的时候再放一些酱油,我感觉这样味道会比较鲜,但是放一些蒸鱼豉油或专门用于烹饪鱼类的调味料,还是非常好的。

炖鱼时候的具体做法,先往锅里放油,然后把切好葱花、蒜片、姜片一起放入锅中爆炒,再倒入酱油、料酒、蚝油、老抽、生抽同时倒入少许水把鱼盖上就可以了,先用大火炖鱼等锅开后再用小火炖,炖制十分钟左右等鱼水收汁为好。

炖鱼的时候可以放酱油,做法如下:

1. 青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;

2. 锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;

3. 适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋加水调和成一碗料汁;

4. 将料汁倒入锅里,大火煮开;

5. 边煮边收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起锅。


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