小白菜，香菇，酱干三样菜能一起炒不

这三样菜可以一起炒。

1.小白菜摘了，洗好，烧热水，放两片姜和油，把小白菜焯水5分钟，再捞起来。

2.香菇用温水泡半个小时，去蒂，切片。

3.酱干如果怕咸，可以冲洗一下，拧干水。

4.放油烧锅，姜丝和蒜末炒香，可以放猪肉片，没有就这样把小白菜、香菇和酱干一起倒进去炒，放小半碗水，加盖炖菜5分钟，揭盖放盐、糖少许，放葱，起锅就可以了。

希望这个回答可以帮到大家。

腌好的酱肉上面有什么调料，晒干后方可食用。但是有些人在食用的时候会把外面的酱料洗掉，那么，酱肉腌好了要洗吗？酱肉腌好后洗不洗？

酱肉腌好了要洗吗

酱油腌好了不要洗掉，这样在风干的时候不容易变质还能更一步入味。

材料：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮。

做 法：

1、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)

2、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。)

3、腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。)

小贴士：

白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。

酱肉腌制步骤

配料：10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。

选料：冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。

清洗：用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。

腌制：添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次，促使腌制均匀。

上酱：将肉用线或挂钩挂起，挂于室外，待表面微干，用刷子上酱，当酱半干时，继续第二次，第三次。

自然风干：上酱结束后，将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。分别对原料肉样品，腌制后（4天），上酱后（7天），自然风干中点间（17天）、自然风干后（第28天）。

酱肉的食用禁忌

忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与酱肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故酱肉与黄豆不宜搭配，芫荽辛温，耗气伤神，猪肉滋腻，助湿热而生痰。

忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人；性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”，这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。

咖喱酱是一种在东南亚国家十分时兴的食材，许多东南亚地区的招牌菜，全是用咖喱酱制做而成的。近些年，也是有愈来愈多的我们中国人喜欢吃咖喱酱。咖喱酱尽管味儿好，可是在服用的全过程中，也是有很多常见问题的，尤其是不可以与一些相克的食物一起吃。那麼，咖喱酱不可以与什么食物一起吃呢？

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咖喱不能和什么一起吃

一、咖喱酱和什么不可以一起吃

影起胃涨的东西，或者不容易消化吸收的东西，由于咖喱鸡饭会火辣辣，腻腻的，干燥，最好是不必吃苹果啊，芋艿啊，棱角啊，并且吃咖喱鸡饭一定要少食多餐。吃了后喝点汤，但不适合多喝。

二、什么样的人不能吃咖喱酱

已经容易上火的人，尤其是便秘的人不宜吃。由于咖喱酱归属于刺激性味性的食品，非常容易加剧便秘，因此 建议在人体较为清新的情况下服用。咖喱酱含有维生素b26，能够防止皮肤病，能够适当地服用咖喱酱。

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咖喱不能和什么一起吃

三、吃咖喱酱常见问题

1、牛肉和咖喱酱同吃很易上火。咖喱酱自身属刺激性食物，牛肉性湿热，吃后很易上火。假如非得吃得话，能够配搭一些性凉和甘平性的蔬菜水果。

2、稻米与纯蜂蜜同食会造成胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口腔溃疡。

3、做米饭时清洗频次不可以过多，以防营养元素外流，只需要简易清理二遍就可以。

四、煮咖喱方法

有几个喜欢咖喱酱呢?那肯定是非常多了!一般我们做咖喱酱特色美食得话，全是去超市买现有的咖喱酱回家立即用，那样很方便。可是有没有觉得欠缺快乐呢?针对喜爱煮饭的人而言，自身亲手做出去的才算是最好是的，例如你要给亲人或是恋人、小孩动手做一顿饭，那麼是否每一个流程都事必躬亲更加有意义呢?并且，煮咖喱也不是难题啊!非常简单的!

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咖喱不能和什么一起吃

煮咖喱就需要用原料，那便是咖喱酱，制做咖喱酱非常复杂，我们就省去了这一流程，去超市里买现有的咖喱酱，类型多种多样，依据自身的爱好选购就可以了!

把锅加热，添加油，油略微起烟就可以添加圆葱碎，变黄以后倒进咖喱酱，最适度的量便是咖喱酱很厚包起来圆葱，低火煮就可以了。

随后放进自身要想添加的食物，如鱼类、鸡脯肉、生猪肉、各种蔬菜，让咖喱酱料和食物充足混和，煮到咖喱酱类似粘在底锅时，添加沙拉酱(牛乳还可以)，再次煸炒，炒至半生不熟以后，添加多多的的牛乳，煮开才行(用筷子扎食物，一扎就透就可以了)

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