红菇煲汤做法大全

红菇具体煲汤方式

【红菇炖鸡】

红菇炖鸡的做法

鸡肉洗净切块。

鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。

红菇用流水清洗干净。

清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。

6.浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。

7.鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。

红菇3

【红菇炖排骨】

1.排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；

2.红菇放碗里洗净备用；

3.砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；

4.大火烧开；

5.把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；

6.开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。

红菇5

【红菇炖瘦肉】

材料：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

红菇6

【红菇老鸭汤】

材料：鸭肉950g、野生红菇30g

步骤

1.准备食材：野生红菇

2.将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右

3.准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）

4.在锅里放水，烧开

5.水开后，加入红菇、鸭肉

6.搅拌一下

7.盖住锅盖

8.40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态

9.要吃的时候，盛入盘中即可

10.放在桌上，开始食用吧

红菇7

【干贝蛏干红菇汤】

材料：干贝、红菇、蛏子干、

步骤

1.里脊肉切丝，

2.干贝，蛏干，红菇各用水泡洗

3.把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水

4.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就OK了

5.加少许盐和鸡精，即可，一道清淡可口的汤就出来了，特别适合小宝宝喝哦！

红菇8

【红菇煮鸡蛋】

材料:红菇、鸡蛋

步骤：

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，

2、然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

3、鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。

切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

红菇9

以上就是有关红菇食材的一些知识及日常的一些做法，这么多的食材中，其实

用料

猪排骨 500克

干红菇 50克

五指毛桃根 5克

花椒 10多粒

姜 1块

盐 2勺

白酒 2勺

做法步骤

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

1、提前准备好干红菇50克。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

2、因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

3、清洗干净的红菇放入水中泡软，我泡3个小时。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

4、红菇在泡的过程中，大量红色素会释放出来，泡过红菇的水不要倒掉哦！把它留下来，等一下用于炖排骨。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

5、猪排骨清洗干净用刀剁成小块，方便食用。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

6、锅中水烧开后，倒排骨入锅焯几分钟，焯水可以去除排骨腥味和多余油脂。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

7、焯水的排骨清洗干净后，放入砂锅中。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

8、倒入提前泡好的红菇（红菇大的可以用刀切小块，在煮过程中更好入味）

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

9、姜切成片放入砂锅中，添加盐2勺提味，白酒2勺去腥，放入花椒粒和五指毛桃根（五指毛桃根可以增加肉汤鲜香味，没有可以不放）

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

10、倒入刚才泡过红菇的水。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

11、调火慢慢炖至1个小时，随着排骨与红菇味道融合，挥发出阵阵飘香！

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

12、成品

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

1、豆腐：红菇和豆腐一起吃可促进血液循环。

2、鲫鱼：红菇和鲫鱼一起吃可利尿美容。

3、木瓜：红菇和木瓜一起吃能降脂降压。

4、鸡：红菇和鸡一起吃能促进蛋白质吸收。

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