有记者为此到万象城顺电双立人专柜向店员咨询,店员表示,双立人确实有此类锅具售卖,“这个品牌的工艺很好,可以把不锈钢密度压得很高,热量释放均匀,保证食物自身的水分和油不流失,做菜时无须放油和水,也不用翻炒。像荤菜这类本身带油的食物做好后,锅底还能留着一层油。当然,不含油的素菜建议还是按个人口味放点油,否则味道会不习惯”。
该专柜的大部分锅都有不放水不放油做菜的功能,价格从900多到两三千元不等,“很多人买来送父母和朋友”。
“用这种锅烧出来的荤菜味道还可以,加点油会更好。”市民徐小姐家里就买了双立人的此类锅具,“确实不用加水加油,烧菜速度快,但不放油的素菜比较难吃。这种锅的好处在于方便省事,油烟很少,几乎可以忽略。”
双立人主要是金属材料用的好。导热性，热量的均匀性非常棒。在这种情况下，菜熟的均匀，不用太多的油甚至可不用油，而且我确实见过用蜡烛做菜的，非常夸张。不过，味道我不喜欢。双立人炊具适合西餐烹饪的理论，我总是觉得做中餐怪怪的。你想，中餐很多地方都用油，而且量不小。如果少用了或不用，总之出不来那个味。
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