2、一般情况下，桃子放入冰箱后，桃子的颜色不会出现异样，要是出现颜色改变的情况，多半是因为存放时间过长，滋生了大量的细菌微生物，将其中的营养物质分解变性，导致桃子变质，食用过后容易对身体健康造成影响，为了安全起见，桃子变色后不建议食用。
小时候最喜欢的水果就是桃子，粉红色的果肉，闻起来有浓浓的果香，吃进嘴里甜津津的，非常爽脆，满口都是汁水。现在长大了，依然喜欢桃子，却发现它不再好吃了，不再那么甜了，口感也没有那么好了，主要原因有这几个。
1、种植技术
不得不说这些年农业技术方面得到了很大的发展，但是过度使用化肥、农药，以及追求水果品相、高产等而进行的果树杂交和嫁接。这其中的一些手段虽然让果树更加在一些方面得到很大的改善，但是一些也出现了水果品相佳，口感差的情况出现。特别是最近这些年很多果树种植者不合理的施肥，造成土壤多种天壤问题，从而影响到桃子的口感。建议多施有机肥和生物菌肥奥农乐
2、生长环境
桃子适宜在光照充足，土壤肥沃的地带种植，有的种植地区雨水比较多，会导致种出的桃子不甜。而且由于消费者还是习惯于挑选好看的桃子，为了改善果面质量、防病虫害，在种植过程中果农使用套袋技术，这样生长出来的桃子虽然表面光洁，鲜艳诱人，却不利于果实的糖分积累，因此口感没有以前甜。
套袋的桃子，一直到果子成熟前的5到七天才将袋子去掉，桃子这才见到了太阳光，只要几天的时间，绿色的桃子就会变得十分的鲜艳，但是由于桃子长时间的在袋子里不见阳光，果子的糖分储存和转化的很少，口感自然也就不甜了。
3、成熟的程度
由于成熟的桃子不易储存，为了让桃子以最好的品相卖出高价，还没成熟的桃子就被采摘下来了。桃子糖分合成减少，变得不甜。
桃果裂核、果肉带着苦涩味是什么原因引起的呢？
桃果裂核原因：主要是由于在果实硬核期雨水过多、干旱高温、桃树营养生长与果实生长不协调，造成部分年份桃果裂核严重。
果肉带苦原因：树干有外伤就会分泌桃胶，保护伤口，同样桃核受不良因素影响导致核裂开时，也会分泌桃胶。桃胶黏性、味苦，桃子果肉带着苦涩味就是因为含有桃胶的缘故。
其含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。古代的中国人认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药。如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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