牛排的配菜有哪些？

在牛排料理的摆盘装饰中，少有繁琐的呈现方式，更多的是强调牛排本身的色泽、质感和呼之欲出的口感，每一种配菜、香料的加入都是为了凸显牛排本身的整体魅力，而非简单的附属品。

牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜。可以搭配维生素丰富、解腻又爽口的蔬菜，也可以用土豆代替米饭，同时又能带来绵密口感。根据牛肉的口感差异，选择合适的配菜很重要！

这里所说的土豆并非常见的土豆，而是身形更小巧的小土豆，它可是牛排配菜最为经典的选择了。通常会有3种加工方法，比如烤土豆（Roasted Potato）、土豆泥（Mashed Potato）以及薯条（French Fries），相较于薯条（薯角、薯格等），烤土豆和土豆泥的口感会更绵密些，风味调控上也有更多选择。

菌子类食材的弹性十足，咬下去下去满口都是菌子鲜香的汁水。和牛排的组合也是非常多见的，除了常见的口蘑，也可以采用多种菌菇的组合，比如蟹味菇、鸡腿菇、香菇等。翻炒和煎烤的加工处理方式，都可以很好地保留菌子的鲜香和多汁。

处理芦笋时要将底端较硬的部分切掉，为了吃起来口感更嫩，最好用刨刀刨去芦笋的表皮，调味后再送入烤箱烘烤，也可以选择用煎锅处理。翠绿的芦笋也是一个非常经典的选择，此外也可以选择逼格更高的白芦笋。

西兰花可是西餐中搭配料理的绝佳选择。如果你有留意的话，就会发现，诸多西餐料理中的配菜都会有西兰花的身影，而且通常都是烤西兰花。另外，西兰花也可直接焯水调味备用。

西兰花可是西餐中搭配料理的绝佳选择。如果你有留意的话，就会发现，诸多西餐料理中的配菜都会有西兰花的身影，而且通常都是烤西兰花。另外，西兰花也可直接焯水调味备用。

烤大蒜是比较符合国人饮食习惯的一个配菜选择。烹饪牛排时配上蒜香十足的蒜瓣，可以很好地突出牛排的鲜香。切记要取用整头大蒜，在烘烤前切去上方的三分之一，以便在切口上撒些许盐和橄榄油调味。

烤胡萝卜吃起来非常脆，而且十分甘甜美味。通常是建议选择手指胡萝卜（小胡萝卜/迷你胡萝卜），如果采购困难，也可选择带泥土的大胡萝卜，这样胡萝卜的风味会才会更浓郁些，在加工时可在造型上多下功夫。

牛排配菜主要有土豆、西蓝花、意面、煎鸡蛋、牛油果、圣女果、生菜、香菇、芦笋等。牛排的配菜有很多种，选其中1-2种搭配最适宜，除了有美观的作用外，还可以起到解腻的作用。吃牛排还可撒上一层芝麻，再搭配一些孜然酱或番茄酱更好。

牛排配菜有哪些

。牛排的配菜一般可以采用薯类+蔬菜类+意面三样搭配，三样中荤素搭配，也有面点主食，这样也是最科学的搭配方法，推荐是用一块牛排，小半个土豆，搭配两颗西蓝花和一团意面，烤熟的牛排上淋上黑椒汁，风味无穷。

番茄+生菜搭配

番茄和生菜是蔬菜中的低热量食物，搭配牛排制作成地热量食物，适合减肥人食用。将西红柿上陌上橄榄油，撒上黑胡椒，直接和牛排一起烤熟，生菜洗净后焯水就可以直接吃了。

沙拉之王芥蓝+洋葱

芥蓝是南方人很喜欢吃的一种蔬菜，多用于凉拌蔬菜沙拉中使用，也是沙拉中必备的凉拌菜品。芥蓝和洋葱一起作为牛排的配菜，伴随着烤熟的牛排，洋葱有着甜味，芥蓝有些许苦荞味，正好中和了牛排的油腻和浓烈。

任意搭配牛排配菜

牛排的配菜通常都比较的简单，可以任意选择一些自己喜爱的蔬菜，能烤的就同牛排一起烤制，不能烤的就焯水或者洗净生吃，用牛排的余温加热也行，喜欢吃高蛋白的人，可以在牛排中用鸡蛋作为配菜，半面熟或者全熟的鸡蛋都不错。

---