为什么健身吃鸡胸肉_备孕

为什么健身吃鸡胸肉

为什么健身吃鸡胸肉，鸡胸肉对于长期健身和减肥的人群实在是太熟悉了，鸡胸肉本身是很柴很不好吃的，但是它可以变着花样做出各种口味，美味又不长胖，但你知道为什么健身吃鸡胸肉吗，它里面含有什么要素呢，往下看看吧。

为什么健身吃鸡胸肉1

为什么健身吃鸡胸肉？

减脂增肌是是健身者的目的所在，虽然食谱、方法各不相同，但是鸡胸肉绝对是健身爱好者食谱上的热门。为什么健身吃鸡胸肉？有以下四个原因。

1、鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低

同样是100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡。

2、鸡胸肉的肉质细嫩，脂肪含量低

100克的鸡胸肉中含有约5克的脂肪，但即便如此，它的脂肪含量已经属于肉类的底端了。健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。

3、鸡胸肉比较适合减脂

鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。满嘴蛋白质的结果就是，吃一顿鸡胸，3个小时左右你都不会有饥饿感。用水煮的做法，既能满足增肌人群，又很适合减脂人群。

4、能够缓解疲劳

鸡胸肉作为一种极为健康的食物，里面还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。

鸡胸肉的做法有哪些？

1、石榴鸡丝沙拉

用料：

石榴1个、鸡胸1块、小黄瓜1个、荷兰豆1把、红辣椒3个、柠檬1个、香菜少许、盐少许、大蒜3瓣、白糖2小勺、橄榄油少许。

做法：

1、将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用；（留一部分石榴最后用）

2、锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透。取出冷却后，用手撕成鸡丝；

3、石榴汁中加入适量柠檬汁、蒜末、少许盐、白醋、白糖、橄榄油；

4、荷兰豆焯水30秒后切段，辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀；

5、将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。

2、拌香辣鸡丝

用料：

鸡胸肉1块、胡萝卜黄瓜适量、花椒少许、葱适量、姜1片、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、鸡精适量、油辣子1汤匙、油1汤匙。

做法：

1、锅中放凉水，放入葱姜、少许的.花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟；

2、捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用；

3、把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里；

4、胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁；

5拌匀料汁，撒上葱花即可食用。

3、柠香鸡排

用料：

去皮鸡胸肉1块、香菜适量、盐少许、胡椒少许、橄榄油适量、大蒜2颗、白葡萄酒适量、新鲜的柠檬汁适量。

做法：

1、敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，两面煎至金黄；

2、加入橄榄油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，慢慢煎至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘。

4、鸡肉瘦身沙拉

用料：

鸡胸肉1块、生菜适量、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒3克、苦菊1颗、黄色彩椒适量、柠檬1个、盐少许。

做法：

1、用盐、黑胡椒粉腌制鸡胸肉半个小时左右；

2、将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制；

3、一面煎制金黄色后，翻面煎制，煎好后取出晾凉备用；

4、生菜过水后控干水分放入碗内，挤入少许柠檬汁拌匀；

5、将煎好的鸡肉切块，然后放在生菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。

为什么健身吃鸡胸肉2

1、热量太低了

无论是减肥还是增肌，过多的热量摄入都是罪孽，吃东西都是看着成分表吃的，而鸡胸肉热量却几乎是所有肉类中最低的。100克去皮鸡胸肉只有105大卡的热量，而100克鸡腿热量达130大卡，鸡翅的热量更彪悍，每100克高达290大卡。鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

那牛肉呢？猪肉呢？100克瘦牛肉热量180大卡，100克猪瘦肉的热量都高达260大卡，是鸡胸的两倍，换做你会选哪个。健身和减脂人士通常只吃白肉，就是鱼肉和鸡肉，但在内陆，新鲜的鱼肉比较难买，价格还小贵，所以，鸡胸肉成了首选。

当然，食材本身的热量和做法也有着十分重要的关系。如果白水煮，略微放点盐，鸡胸肉的热量基本保持一致。如果是煎炒烹炸，那热量只会更高。

2、碳水化合物低的要命

减脂的第一要义是不能摄入过量的碳水化合物，比如面包，米饭，乌冬面，刀削面，能少则少。而相比米饭每100克高达76克的含量，鸡胸肉的2.5克的含量几乎可以忽略不计了。这就是为什么很多明星在减脂和打造六块腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸的碳水化合物实在是低的太可怜了。就连妹纸们最喜欢的苹果，每100可还有接近14克的碳水。真心不知道鸡胸肉是怎么生长的！

3、饱腹感杠杠的

虽说低热量低碳水，但饱腹感绝对杠杠的~，原因不难想象，因为口感实在太差了，越嚼越像甘蔗渣。通常吃一顿鸡胸，三个小时左右你都不会饿。如果饿了，那就再吃一顿鸡胸呗。

4、满满的蛋白质补充剂

鸡胸肉蛋白质含量较高，一点不输给牛肉。健身人群最可经常摄入，且易被人体吸收入利用，为健身后肌肉超量恢复创造营养来源。而且鸡胸肉含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论你是增肌还是减脂，这都是极好的。

低热量、低碳水、高蛋白，饱腹感棒棒的鸡胸肉，这款健身圈的明星食材，早就被做出了各种新境界。

鸡胸肉虽然口感很干柴，但是它被认为是低脂，有营养的食物。周围人都喜欢吃，很多喜欢健身，减肥的人把鸡胸肉列为可以食用的食物。

一、鸡胸肉脂肪含量低，食用安全

为什么很多人会选用鸡胸肉作为食物？大家发现鸡胸肉的口感并不好，一点也不鲜美，鸡身上最好吃的部位就是大腿，鸡腿上的肉是最活的肉，活肉就是最鲜美的。但是很多人喜欢食用鸡胸肉，就是因为鸡胸肉脂肪含量比较低，所以使用起来比较安全。鸡胸肉的营养价值也很高，无论是对健身的人，还是减肥的人，还是养生的人，都是非常有好处的。因此，使用鸡胸肉的人很多，大人小孩都喜欢吃。

二、周围人都喜欢吃，很多人都受了影响

民以食为天，中国人都喜欢吃美食，很多人喜欢吃鸡胸肉，是因为周围人都喜欢吃，所以受了影响，自己也喜欢吃鸡胸肉。鸡胸肉的制作方法有很多种，宫保鸡丁的食材就有鸡胸肉，还可以把鸡胸肉做成肉馅包饺子吃，还可以把鸡胸肉做成锅包肉，总之鸡胸肉的做法太多了，数不胜数。很多年轻人喜欢炸鸡排，炸鸡柳，炸鸡块儿，这些都是鸡胸肉，所以，很多菜里都有鸡胸肉。

三、鸡胸肉抗饿效果好

周围很多同事喜欢带鸡胸肉，一小片鸡胸肉，带一点水果，这就是午餐了，吃了鸡胸肉就会觉得很扛饿。可以坚持到下班，所以鸡胸肉得到了很多上班族的喜欢，鸡胸肉在制作之前最好提前腌制一会，这样鸡胸肉入味效果好，口感也没那么柴，干了。鸡胸肉得到大家的喜欢，还因为它里面的蛋白质含量高，可以提高身体免疫力，也可以抵抗疲劳。

鸡胸肉，是最近被安利得最凶的减脂、增肌圣品。在众多健身达人、网红发的健身餐中，鸡胸肉始终占有核心位置。尽管水煮鸡胸肉十分难吃，但为了追求好身材，许多减肥的人不得不忍住呕吐。

鸡胸肉之所以流行，和明星们的推波助澜离不开干系。据说彭于晏拍《激战》时，为了将脂肪降到极限，坚持很长一段时间只吃白水煮鸡胸肉和蛋白。而黄晓明为拍电影吃了鸡胸肉，以至于梦里都是鸡胸肉的味道。

难道，鸡胸肉真的这么神奇吗？但我记得十几年前根本没有鸡胸肉的地位，当时人们都在说牛肉是最佳的健身食物。

乍看还真是那么一回事，但仔细想想就会发现问题：为什么不是和猪瘦肉对比，而是选择肥肉超多的五花肉呢？真相就是，任何类型的纯瘦肉构成都差不多，大概75%的水、20%的蛋白质和3%的脂肪。这三种物质交织成三种组织，负责运动的肌肉组织、黏聚肌肉纤维的结缔组织（即胶原蛋白）和提供能量的脂肪组织。

虽然不同肉类蛋白质和脂肪的构成肯定有差异，但吃鸡胸肉和猪瘦肉从本质上说没有什么差别。而且同样是鸡肉，为什么要放弃好吃的鸡腿肉而选择难吃的鸡胸肉？

人总是喜欢好吃的东西，既然如此，为何不是去皮的鸡腿肉？我越深思，就越发觉这里面有问题。大抵难吃的鸡胸肉刻意营造了一种神话：如果你不能坚持吃水煮鸡胸肉，就无法拥有像彭于晏和黄晓明那样的好身材。

但事实是，鸡腿肉是比鸡胸肉更好的蛋白质来源。因为一般而言，肉的品质（质地、颜色和味道）取决于肌肉组织、结缔组织和脂肪组织的排列和相对比例。这和肉的部位、年龄以及活动程度有关。

鸡在站立和行走时，腿部都得持续施力，因此质地相对坚韧。而如今的鸡别说飞了，生下来连路都没走几步，所以胸部很少运动。因此鸡胸肉相比鸡腿肉更嫩，结缔组织很少，一般鸡腿蛋白质内含5%-8%的胶原蛋白，而鸡胸肉则仅含2%。

另一方面，你所吃到的鸡肉几乎都是量产的。为了节约成本，鸡被圈养起来，以缩减不必要的活动、降低饲料供应，并且在未成年时就加以宰杀，因为动物成年以后肌肉生长的速度会减缓。

而且现代鸡肉几乎都来自快速生长的品种，3.6公斤的饲料在6周内就能养出一只1.8公斤的鸡。这种鸡生长迅速，活得又不长，因此肉质相当乏味。因此，鸡胸肉的味道可以说是雪上加霜。

更糟糕的是，你在超市买的鸡胸肉都是冷冻的。虽然冷冻可以使肉的保质期延长，但一定会破坏肌肉组织，更进一步减损肉的品质。

最严重的就是破坏肌肉的营养成分。因为生肉冷冻时，冰晶会刺破细胞膜。这些冰晶在融化时，会使肌肉组织迅速流失富含盐分、维生素、蛋白质和色素。如果是水煮烹调，肉的营养成分流失还会更多。相较于厚实的鸡腿肉，薄薄的一片鸡胸肉，再经水煮，就会变得无比难吃了。