红烧肉
主料五花肉250克 干山楂25克
调料食盐5克 酱油10克 冰糖5克 姜3片 蒜3瓣 八角2个 花椒5克 桂皮1小块 料酒5克 细香葱5克 杨梅酒适量 草果1个
红烧肉的做法
1.干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块
2.烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰
糖
3.冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
4.加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色5.加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用
一杯水大概放4至5片左右的山楂干即可。冲泡山楂水时，可以用茶杯盛装，放入4至5片左右的山楂干，喝完后不用将山楂干倒掉，可反复冲调，以免造成食物浪费，喝完一天后再倒掉，第二天重新泡。一杯水放多少片山楂干
山楂干一般是采用优质的山楂果实，经手工切片，烘干而成，表面呈棕色或棕红色，带有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹。
山楂树多生于山谷、山地灌木丛中，适应环境能力强，容易栽培，树冠整齐，花果鲜美，是一种良好观赏树种。
山楂，又叫做山里红、红果、胭脂果等，果肉薄，口味酸甜适中，风味独特，具有很高的营养价值和药用价值，适量食用，对人体有益。
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