泡发后的地皮菜怎样保存

25到30度的温度条件下，保存两天也没问题。十天内食用，可以选择冰箱冷藏。准备长期保存，比如次年才食用，有两种办法可供选择：或者冰箱冷冻，或者晒干于阴凉干燥处保存。注意不要水中长时间浸泡。

地皮菜属于一种真菌和藻类的结合体，和我们平时吃的木耳泡发之后的样子很像，但是要比木耳粘，看上去很像是胶质的薄膜在地上铺展开来。新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。

地皮菜功效：

性凉，味甘；入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2．清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3．补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

4.地木耳的各种营养成分都与人体的新陈代谢和正常生理机能有关。长期食用地木耳可维护体内氨基酸的基本平衡,增进人体的健康, 提高机体免疫能力。

5.地木耳含有丰富的 VC 和少量的 VB1、VB2、VA、VE。维生素的生理作用是主宰体内营养成分的分配, 调节体内的生理机能, 充当辅助酶素, 促进体内各类生物化学反应的顺利进行, 促进人体的生长发育 。

以上内容参考：百度百科-普通念珠藻

一、首先将采来的地皮菜用清水加少许盐洗干净。

二、将洗干净的地皮菜放置太阳底下平铺，等待晾干后密封放置在阴凉处即可。

扩展资料：

地皮菜的食疗作用

1、降脂明目：地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火：地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养：地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

参考资料来源：百度百科-普通念珠藻

地耳是藻类，木耳是菌类。

木耳，又名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北，湖北，浙江，云南都有分布，主要生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

地耳，就是长在地上的。又名地皮菜、地木耳、地软，地衣，地曲莲，雷公屎。其实它就是一种生长于水中或在潮湿土中或草地上的一种藻类，并且在有污染的环境中是不能生存的。所以它就是名符其实天然的野菜。属念珠藻科植物葛仙米的藻体。生存范围很广。

木耳和地耳的区别如下：

1. 外形。

木耳干燥后收缩为角质状不规则块片，多皱缩，大小不一，硬而脆性，正面为黑褐色或紫褐色，背面暗灰色或灰白色，疏生极短绒毛。入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液呈胶质片状，半透明，成耳形圆盘形不规则形，耳片直径3~12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

地耳藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平片状，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝绿色橄榄色，棕色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。

2.食用对像

木耳一般人群均可食用

A适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

B有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃

地耳一般人都可食用

A 适宜目赤红肿、夜盲、外用烧伤、烫伤、烫火伤、久痢、脱肛等病症。适宜丹毒，流火，或皮肤红斑赤热之人食用；适宜高血压病人头痛头昏者食用

B虽然地耳的营养价值和药用价值都很高，但因地耳性寒，平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食；妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间忌食

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