蛇用它们的舌头采集周围环境中的气味颗粒。首先它们快速将舌头伸到空气中，然后在将它收进嘴中。在嘴中，它们将舌头的两个小叉子插入位于口腔壁上的洞穴中，这些洞穴就是雅各布森氏器官，这些器官直接通向大脑。尽管蛇的鼻孔也能嗅到气味，舌头和雅各布森氏器官增强了蛇感知气味的功能,由于嗅觉的强大,从而让蛇信子有了辨向的能力。
狗的舌头的特点和作用：
狗在天热时或跑动后，都会伸长舌头“呼一呼一”地急速喘气。这不是狗累得喘不过气来，而是狗靠伸出舌头来散发湿热的气体，以此降体温。因为狗全身只在脚内侧和爪间有少量汗腺，无法像人一样靠流汗来降温。另外，狗渴水时还要靠舌头舔卷才能把水渴下去，平均每喝一杯水要舔100多次舌头。 还有搅拌食物的作用。
兔子的舌头的主要作用如下：
1 用于帮助食物充分的被咀嚼，减少肠胃负担。
2 舌头上分布着大量的味蕾，可以帮助辨别味道。
3 舌头本身粗糙，可以帮助过滤大块的外来不可食用物质，例如土块。
青蛙的舌头的特点和作用：
青蛙的舌头很奇特，舌根长在下颌的前方，舌尖则伸入到口腔内。当捕捉小虫时，舌头会立即倒弹出来粘住小虫，然后翻回口腔，把小虫吞食掉，这是青蛙捕食的绝招。
啄木鸟的舌头的特点和作用：
啄木鸟的舌头又长又细，上面生着倒刺，它用凿子似的喙凿开树干上的蛀孔，而后把舌头伸进去，将蛀虫一只只地钩出来，即使躲在树干深处的蛀虫一只也不漏网。
长颈鹿的舌头的特点和作用：
长颈鹿的舌头很长，约60厘米，能把树上的嫩枝嫩叶卷住，吃起来就很方便。
蜜蜂的舌头的特点和作用：
蜜蜂的舌头生在口器管状的吻中间，采花粉时，长而细的舌头伸进花筒，一伸一缩，花粉通过吻部进入蜜蜂体内。
蜗牛的舌头的特点和作用：
蜗牛的舌头上生着无数细小的牙齿（多的竟达1万余只），只要把舌头在嫩叶上一刮，就把嫩叶刮进嘴里，这样常常把农作物的幼苗给害死了。
食蚁兽的舌头的特点和作用：
食蚁兽的舌头是动物中最长的，伸入蚁窝可以把白蚁粘出来吃掉。
我们人类的舌头不但用于说话，在咀嚼的过程中，还能起到搅拌的作用。动物的舌头除了“搅拌”外，往往还是捕食猎物的工具。
食蚁兽的舌头像鞭子一样又细又长，可以伸进蚁洞中舔食蚂蚁。企鹅生活在南极，以海洋里的小鱼小虾为生。鱼的身上有鳞和黏液，特别滑，不容易咬住。企鹅的舌头上长满了肉刺，鱼一到了企鹅的嘴里，就被肉刺刮住再也滑不出去。
青蛙的舌头长得很奇怪，和人的舌头正好相反，舌根长在前头，开叉的舌尖反而在后面。当它发现昆虫的时候，只要一张嘴，舌尖能伸出很远，你还来不及看清楚，昆虫已经进到它的嘴里了。
啄木鸟的舌头又细又长，可以自由伸长和缩短，舌尖上长了好多的倒钩，能把虫子从洞里钩出来吃掉。
澳洲森林里有一种麝香鹦鹉，因为它们喜欢啄食花朵，吸取花蜜，它们的舌头竟然长成小梳子的模样。
动物的舌头也有别的作用。狗的身上没有长汗腺，天气热的时候，狗总是张开嘴把舌头伸出来散热。舌头是它们的散热器。
猫妈妈会特别用力地舔新生小猫的嘴巴，目的是让它喘气，学会呼吸。
蛇和蜥蜴的舌头能嗅出空气中和地面上各种不同的气息，并能在各种气息中找到它们需要的食物。
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