水饺在我们日常生活中已经是很常见的一道美食了。以前是过年过节吃，现在只要你勤快就能吃到美味的饺子。但是外面买来的饺子都是不卫生的，不如自己在家里自己动手做，那样既好吃又美味关键是吃的放心。小编给大家分享一道美味的东北水饺做法简单易学呦。
在制作美味的饺子前我们?N先准备好食材,食材中有:大白菜,猪瘦肉,鸡蛋,饺子皮,等主要食材。
食材准备好后就将大白菜放入清水中清洗干净，清洗好后将白菜切碎加入适量的盐，进行腌制十分钟。
接着将猪瘦肉放入清水中清洗干净，然后放到案板上用两把菜刀不停的将瘦肉剁成瘦肉泥。
然后将剁好的瘦肉泥放入干净的碗中，接着将白菜丝挤干水分也放入碗里，在加入一个鸡蛋搅拌均匀。在搅动的过程中沿着同一个方向拌匀。搅拌均匀后就是包饺子，美味的东北饺子馅就做好了。自己在家也赶紧试试去吧！
温馨提示:在煮美味的饺子时，我们必须用开水下锅，要是冷水下锅的话，就会煮成过面糊了。
“从民俗角度说，饺子味道可口，在过去物质贫乏的时候，确实是不可多得的美食；过节时所吃的食物往往寄托着美好寓意，饺子形似元宝，也有“招财进宝”的吉祥之意。至于北方人过节喜欢吃饺子的原因，曾有网友总结道，不是过节非要吃饺子，而是喜欢那种全家人一起包饺子、分享美食的感觉，有说有笑，热热闹闹。由此可见，饺子不只是美食那么简单，人们在吃饺子的同时，更在意的恐怕是节日的文化氛围、以及一份浓浓的亲情。”因为冬天北方比较寒冷，煮个饺子喝碗汤会有驱寒的效果。北方的主食是面食，就如我们南方人以大米为主一样，我们只有吃饭才能饱，北方人则只有吃面食类的食物才能饱，才过隐。北方人相对南方人要高大，强壮。从这点可以看出，面食有比较高的营养价值。饺子对于北方的人来说，真的是百吃不厌。在民间还有着“好吃不过饺子”的俗语，其实不只是在立冬时候吃饺子，像冬至、春节、夏至等节日，在北方也普遍都会吃饺子，由此可见北方人对于饺子的热爱。那在冬至吃饺子有什么特殊的含义吗？
我们都知道，在过去的农耕时代，以前的生活也是比较艰难的，一年中吃饺子的次数是屈指可数的，不像今天一样想吃饺子就吃饺子。以前都是在一些重要的节日才吃一顿饺子，而立冬、冬至、夏至这样的节日就有吃饺子的习俗。
因为在过去的大半年时间中，农民都一直在忙碌，等到了立冬节气，北方的天气已经比较的含量了，在室外也没什么农活需要忙碌了，终于可以好好休息一下了，并且犒劳一下自己及一家人一年来的辛苦。而民间广为流传的农谚“立冬补冬，补嘴空”则是最好的证明了。于是这个习俗就从古代一直流传下来了！
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