怎样炸红薯丸

问题一：如何炸红薯丸子 炸番薯丸子

材料

番薯

白糖

面粉

油

做法

1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

2.熟红薯去皮

3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌

4.加面粉一起拌均匀

5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

6.要翻动丸子

7.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅

红薯丸子

材料

大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量

做法

1、红薯蒸熟去皮，制成泥。

2、鲜姜洗净切细末。

3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。

4、揪成小剂子，团成丸子坯。

5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

小诀窍

在红薯表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。

问题二：地瓜丸子油炸怎么不变黑 变黑是因为糖的糊化。所以油温不能高，一般三成热即手掌放在油面上空五厘米左右感觉不到明显热度即可下锅，如果感觉不保险甚至可以凉油下锅。保持小火，待丸子浮起来再翻炸一分钟左右即可。出锅控油或者用餐巾纸吸掉表面油份。

问题三：怎么炸地瓜丸子 准备面粉 糖适量 50克 鸡蛋2个 地瓜500克 把地瓜用水煮熟 捣碎 面粉加水鸡蛋糖搅拌好 再用地瓜碎与面粉拌好 再搓成小球状 放入油中炸至金黄色 一份炸地瓜丸子就做好拉

记得加分啊

问题四：炸红薯丸要多长时间 香芋地瓜丸属于主食、点心类

做法

只需开袋直接放入温油(150-160℃左右)中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。 注意:切记勿用大火，易使其变黑，影响色泽与口感。

或可在家中自行制作，方法如下:先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。

问题五：炸红薯丸子怎么做比较好吃？ 1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。

问题六：怎样做炸地瓜丸最好吃 炸地瓜丸

准备好所有食材，地瓜中等个头的两块，洗净去皮。

X米粉和面粉按3：1的比例准备好。

把地瓜切块，放蒸锅中蒸熟。

大火蒸约20多分钟，用筷子插一下，如果轻轻一插就能穿透就是熟了。

把蒸熟的地瓜捣成泥，趁热把X米粉和面粉倒进去，依据个人口味加适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。（白糖和红糖都可以，份量依据个人口味增减，地瓜本身也有甜味，如果不喜欢太甜的可以不放糖。）

待面稍晾凉一些，用手和成面团。烫面有点儿粘手，和的时候手上沾些凉水，或者是手上沾点儿油也行。和好的面团醒十五分钟左右。

锅中烧油，把醒好的面用虎口挤出丸子，如果想要更圆就在掌心搓一下。

待油七八成热时，把搓好的丸子放进去，用中小火炸至金黄捞出。

炸丸子时火不要太大，一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软X。

如果用大火就会外皮黑，里面不熟。

注意事项

这个丸子一次可以多做一些冻冰箱里，想吃的时候现吃现炸，或者涮火锅时下到锅里一些，味道也不错的。

问题七：怎样炸红薯丸子不会硬 做事哺裙雷电袒八

问题八：怎么能让炸的红薯丸子更脆 炒锅上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出；待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍

问题九：怎么炸地瓜丸子口感好 试试我的配方

炸地瓜丸子

地瓜也称地瓜味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。地瓜虽小，其营养价值和养生保健作用却很大，用地瓜炸丸子，口感细腻，香甜可口。

食材

主料地瓜1500g 辅料油适量白糖适量面粉适量粘玉米面适量

步骤

1.将地瓜洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟

2.将地瓜捡出来稍凉将皮扒掉

3.将地瓜用手抓碎成地瓜泥

4.将白糖、粘玉米年、面粉调和在地瓜泥里

5.调和均匀即可

6.将地瓜泥用手搓成圆形的丸子

7.锅里加油烧热，将地瓜丸子轻轻的放入油锅里

8.炸至丸子浮起来两面呈金黄色

9.将丸子捞出控干油即可

小贴士

炸地瓜丸子放粘玉米面口感格外细腻，吃起来有点像吃元宵的感觉，放面粉的目的是丸子比较成型，但是切记住面粉不要放的过多，面粉放多了丸子就硬了，口感一定不会很好了。

炸地瓜丸子的做法

主料

地瓜(适量)面粉(适量)

调料

白糖(适量)油(适量)

厨具

炒锅

1 材料：地瓜 面粉 油 白糖

2 地瓜洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

3 熟地瓜去皮

4 捣成地瓜泥，加白糖一起搅拌，

5 加面粉

6 一起拌均匀

7 锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量地瓜泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

8 要翻动丸子

9 丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

小窍门：

将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开

红薯丸子是很常见的一款美食，它主要是由红薯制作而成的，那红薯丸子怎样炸比较软?红薯丸子用面粉还是糯米粉?红薯丸子味道香甜可口，还带着红薯的清香哦，它的做法很简单，我们买了红薯自己就可以在家制作，请看本文介绍方法。

红薯丸子怎样炸比较软

原料：地瓜、面粉、白糖、油。

做法：

1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥

2、趁热把地瓜皮揭掉凉了不好去的晾凉备用

3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖和成地瓜面(面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸)

4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油

5、锅里放入多点的油丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色(火大了容易胡，里面还不透)。

红薯丸子怎样炸比较软？红薯丸子用面粉还是糯米粉？红薯丸子味道香甜可口，还带着红薯的清香哦，它的做法很简单，我们买了红薯自己就可以在家制作。

红薯丸子用面粉还是糯米粉

都放。炸地瓜丸不可以只放糯米粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加面粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加面粉地瓜丸会很散。

主料：地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克

辅料：植物油10克、豆浆30克

炸地瓜丸子的做法：

①首先，要把地瓜蒸熟。一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜。

②然后，加糖掏成泥。

③放进糯米粉和面粉，放点豆浆拌匀。

④接着，把地瓜泥搓成小丸子。

⑤放进热油锅里油炸。

⑥最后，炸至香脆即可。

炸红薯丸子的小窍门

先介绍油炸食物的小窍门：大家会发现我们在家炸食物，炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍，先用低温油炸熟、成形，再用高温油炸到外皮酥脆。

下面介绍这道【炸红薯丸子】的做法。

原料：红薯、糯米粉。

1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉(按红薯1/4的量)和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。

2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。

3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。

用料

蒸熟去皮红薯 250g糯米粉 50g细砂糖 20g奶粉 10g白芝麻 适量牛奶 备用食用油 适量

做法步骤

1、红薯蒸熟，去皮，取250g。

2、趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。

3、不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉，因为番薯的水分不一定相同。

4、揉成光滑、均匀的糯米团子。

5、揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。

6、团子最好湿润一点，这样芝麻粘得比较牢。搓好的丸子先放一边。

7、起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6、7成热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。

8、丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄。

9、用漏勺捞出放凉。

10、油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒回油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。

11、这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸啦！厨房灯暗，实际成品没有图片这么深色。

12、金灿灿的，是不是很想吃一个

13、开动咯……焦香软糯，停不下嘴，但也不要贪吃哦，毕竟油炸的东西热量较高，比较上火。

14、再来一张……

小贴士

1.一开始面团散散的，用点力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶。如果糯米团子比较粘手就加点粉。 2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香，要裹芝麻的话团子湿润一点更好粘牢芝麻，我的团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。 3. 油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。 4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。 5.甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。

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