首先说一下最常见的鱿鱼,鱿鱼身体细长,肚子里面有一条像塑料一样的薄片,用来支撑他那柔软的身体,吃的时候要去除掉,另外鱿鱼是有十条手的。我是做美食的,视频里就有一个红烧鱿鱼,喜欢的朋友可以关注看一下,后期把章鱼和乌贼的做法也分享给大家。鱿鱼肉口感用一个词形容就是脆爽Q弹,非常好吃。
再来说一下章鱼,也就是八带鱼,我们这里叫八爪鱼,每逢九月份开海,渔民出海会收获很多章鱼摆在海滩卖,都是活的,到处爬,有的顺着你的裤腿就爬到腿上了,有点瘆人。章鱼最好分辨,它只有八个爪,所以叫八爪嘛,其他那两种都是十个爪,而且章鱼个头小,脑袋圆圆的,八个爪是贴着地的,因为它是在海底爬着走的,其他两种都是在海里游的。章鱼肉特别筋道有嚼头。
最后说一下乌贼,也就是墨鱼。为啥叫墨鱼,因为它肚子里有墨水,遇到危险就喷人,然后溜之大吉。墨鱼和鱿鱼有点像,但它个头更大,身体宽大扁平的,跟个船一样,鱿鱼是细长的。墨鱼身体里有一个白色的板,学名见海螵鞘,是一味中药,小时候经常抠出来玩。
说了这么多其实只是为了凑字数,这三种软体动物区分非常简单,首先,个头小,脑袋圆,八个爪的就是章鱼。身体细长,摸起来软软的是鱿鱼。身体扁平宽大,摸起来感觉肚子里有一块硬板是乌贼。给大家配上三张图,一目了然,跪求各位看客给个赞吧,手机打字半小时,只为能得个优质过头条认证啊,都快疯了。另外喜欢美食的朋友关注一下吧,每天分享一道菜,带给您健康快乐的生活,谢谢大家图片依次为鱿鱼,章鱼,乌贼
鱿鱼、目鱼、章鱼、八爪鱼、小管、墨鱼、乌贼……这些吃了几十年的海鲜,因长相相似,常常让许多人因一时分不清楚,而一头雾水,满脸困惑。
因其长相相似,有时就连海边长大的人也可能分不清楚。这些都是沿海餐桌上常见的海鲜,特别是夏季,是海鲜大档上必点的美味,也是大家心目中的最爱。
鱿鱼=小管,墨鱼=目鱼=乌贼,章鱼=八爪鱼【鱿鱼】:名称上虽然被习惯称为鱼,但其实并不是鱼类,而是软体动物。 在沿海地区比较常见的鱿鱼有两种,一种细细长长,长约8厘米左右,被人们称为“小管鱼”。【下图是:鲜小管】
这种“小管鱼”平时不常见,在夏季时候最多,直接用来白灼,味道相当美味,就一个字:鲜。【下图是:白灼小管】
另一种鱿鱼就是大家常见的长得肥大,这种鱿鱼大时一只可达上斤重,平时除了用来爆炒,清蒸,炸鱿鱼圈,最受欢迎的要属烤鱿鱼了,是烧烤摊必不可少的美味。【下图是:鲜鱿鱼】
【章鱼】:章鱼它的腕足有八条,又被称为八爪鱼。章鱼的每条足腕均有两排肉质的吸盘,吸附力极其强大。父亲是一位老渔民,小时候曾听父亲提起过,出海打捞时,他们最怕的就是徒手抓章鱼了,一旦被章鱼吸到手,摔都摔不掉,最后只能用剪刀剪断。【下图是:章鱼】
【墨鱼】:又称为乌贼鱼、目鱼,花枝。墨鱼腥受腔里藏有墨囊,所以沿海渔民更习惯称之为“墨 鱼。”墨鱼还有一项特技功能,是用来防身用的,遇到强敌时,可以“喷墨 ”以伺机逃生。【下图是:墨鱼】
鱿鱼、章鱼、墨鱼的区别是:章鱼比较容易辨认,它的足腕有八条,全部软绵似无骨,可以从很小的洞里钻出。鱿鱼长得细长,有十条足腕,身体内部有一条软骨,鲜活的鱿鱼可呈现透明状。墨鱼体型较为扁宽, 身体内部有一个石灰质的小舟板,颜色呈白色,两头尖中间宽。【下图是:酱爆小墨鱼】
它们的做法也可不相同。章鱼煮之前可用盐反复搓揉或直接摔打,时间越久煮出来的章鱼肉质越脆。墨鱼的做法比较单一,它的肉质比较厚,用来白灼口感最鲜。鱿鱼的做法最多,清蒸、爆炒、香炸、烧烤,样样都行得通。【下图是:清蒸鱿鱼】
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