鹿筋煲汤要放什么配料？

鹿筋煲汤放花生，杜仲，枸杞等配料就可以了。鹿蹄筋这一种食材可以用来煲汤，更有利于发挥出它的效果。汤汁的味道往往会比较单调，所以为了满足我们大家对于食物的追求，我们大家也可以合理的搭配上一些食材。

比如说花生猪骨鹿筋汤就是很多人尝试过的一种煲汤的方法，在煲汤的时候首先购买新鲜的猪大骨，然后用小火慢炖一两个小时，熬出猪骨当中的精华，然后把鹿筋加入进去，再放入一些花生。等到煮好的时候，花生的口感绵软，而猪骨的营养已经渗透进入了汤汁当中，香气扑鼻，再结合上鹿筋的独特口感，这一款汤是非常优质的选择。

鹿筋的滋补效果的话，可以在煲汤的时候加入杜仲，在煮汤的时候加入一些杜仲，再搭配上一些陈皮，可以让熬出来的汤风味更加独特。

鹿筋的其也简介。

鹿筋是一种以梅花鹿为主要选材的足部筋肉，是将鹿蹄以上的肉去掉仅剩鹿筋，是一种很好的中药材。它的做法也很多，除了可以配伍其他的药物以外，还可以烹饪，炖汤等等。

鹿筋的产地主要是集中在我国的北方地区，因为此处比较适合鹿的生长，鹿筋的作用还有很多。因为鹿筋属于热量较大的食物，因此大家在食用的时候尽量避免不要在夏秋季节食用，因为这个季节里天气本就燥热，再吃热量较大的食物，会有上火的情况，因此希望大家平时生活中要多多注意。

主料：干鹿筋100 克，肥鸡脚200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。

反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用（约2 天）。

把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。

鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，

面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，

原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成。

鲜鹿蹄筋4根。干贝50克，大海米50克，母鸡1只，熟火腿25克，猪肉500克，水发香菇25克水发玉兰片25克，油菜心1根。

料酒20克，精盐1.5克，酱油15克，清汤200克，湿玉米粉10 克，鸡油10克。

用水将鹿蹄筋洗净，放入开水锅中氽一遍捞出。将干贝、 大海米放碗中，

注入开水浸泡20分钟。将香菇、玉兰片、 火腿均切成长8分的象眼薄片。将油菜心洗干净。

2.锅中注入2公斤清水，放入鹿筋，加入干贝、大海米及原 汤，以及母鸡、猪肉，上火烧开，

撇尽浮沫，移至微火上 焖两小时左右，至七成烂时捞出鹿筋，切成2寸长、2分宽 的长条片。

3.汤锅注入200克清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去 浮沫，放入香菇片玉兰片、

火腿片、油菜心和鹿筋片，在 火上烧2分钟，放入用水调稀的玉米粉勾成芡汁，

淋上鸡油， 即可出锅。

鲜鹿蹄筋4 条,干贝20克,大海米20克,水发香菇75克，母鸡约1000克,火腿200克,

猪肉1000克,玉兰片50克,油菜心2棵,清汤1200毫升,味精、料酒、水淀粉、盐、鸡油各适量。

(1)用开水将鹿筋氽两遍,放入锅内,加人清汤(1000毫升)、干贝、大海米、香菇(50克)、母鸡、火腿(150克)、猪肉,上火焖烂为止,捞出凉凉,切成长条。

(2)将炒勺注入清汤200毫升,烧开后加入油菜心、香菇(25克)、玉兰片、火腿(50克)、

味精、料酒、水淀粉、盐少许,勾成浓汁，将鹿筋条投入汁内,开后淋上鸡油,出勺即成。

主料：田七、淮山、枸杞子各20克，鹿脚筋100克，水鸭1只（约500克），生姜3片。

1、药材洗净，稍浸泡；

2、鹿脚筋温水浸泡3小时，洗净；

3、水鸭洗净，去内脏及臀部。

4、所有材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水约12碗，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量盐便可。

准备材料：水发鹿筋200g、花生80g、生姜10g、枸杞少许、盐少许

制作步骤：

1、准备水发3小时的鹿筋。（水发即将鹿筋用清水洗净，放在适当的盛器中，加入温水，没过鹿筋，上屉蒸3小时）。

2、准备过水的花生。

3、准备生姜少许。

4、全部食材放入炖罐中。

5、炖罐放入电饭煲中。

6、炖制30分钟，定好时间就可以去做别的事了。

7、放入焯过水的枸杞，按照个人口味放入食盐即可。

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