葵花子，俗称瓜子，含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，而使用瓜子仁做菜的方法也是有很多的，你知道都有哪些吗? 以下是我为你整理的瓜子仁菜谱制作，希望能帮到你。
瓜子仁做菜方法：核桃瓜子酥本文用到的食材有: 桃 饼干 小麦面粉
这道核桃瓜子酥是由核桃和瓜子做成，味道很不错，口感酥脆，并且富含着丰富的营养，一道很不错的休闲点心。
主料：
瓜子 150克、 核桃 150克
辅料：
白砂糖 80克、低粉(饼干底) 100克、 水 100克、鸡蛋液(饼干底) 30毫升、 黑芝麻 一把
植物油(饼干底) 30毫升 、 水饴 20克、白糖粉(饼干底) 30毫升、 盐(饼干底) 1克
温馨提示：
做好之后适当的撒上一点黑芝麻更美味。
制作步骤：
1、饼干底：100克低粉、糖粉、盐混合均匀。倒入30毫升植物油，用手掌搓均匀。
2、加入30毫升鸡蛋液，轻揉匀成面团。
3、擀开成面团，约5毫米厚，整成长方体，放入预热好的烤箱，上下火170度20分钟左右。烤好的饼干胚子放凉备用。
4、核桃仁、瓜子仁提前炒熟，可以用150度烘烤15分钟左右(瓜子仁容易熟需要先拿出来)。
5、制作核桃瓜子牛轧糖：白砂糖、水、水饴倒入锅中加热煮至冒大泡泡，糖浆浓稠。糖浆不需要熬得太干，水一些有利于操作。
6、倒入提前炒香的核桃仁和瓜子仁。
7、拌匀。
8、趁热均匀得倒在饼干底上。这一步如果糖水熬太干会比较难铺匀，另外等会儿烤的时候糖水会自己流平整个饼干底。
9、放入预热好的烤箱，160度烘烤35分钟即可。
10、出炉后放凉。
11、切块食用。
瓜子仁做菜方法：辣炒瓜子仁材料瓜子仁，线椒，红椒，麻椒，耗油，味达美味极鲜酱油，十三香，郫县豆瓣酱
做法
1、青红辣椒洗净，切碎。
2、锅放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
3、瓜子仁炒好后，放点耗油、酱油、十三香、一勺郫县豆瓣酱。
4、炒匀后放入切好的青尖椒。
5、待辣味出来后，再放红辣椒翻炒均匀即可。小诀窍不用放盐，郫县豆瓣本身就很咸。
瓜子仁做菜方法：咖啡瓜子酥菜谱简介德普烘焙实验室制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群老少皆宜 德普嵌入式烤箱设定：快热模式 预热8min、烤制18min 小时候都喜欢吃瓜子，知道瓜子越磕越香，却不知瓜子仁加到饼干中，再加上提神的咖啡粉，很适合做下午茶，吃完之后，既可以填饱肚子，还可以提神，是一款神奇的点心，今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥材料黄油225g、糖粉215g、鸡蛋75g、炭烧咖啡10g、低筋面粉340g
奶粉40g、苏打粉3g、牛奶30g、椰蓉50g、盐2g、瓜子仁适量
做法
1、黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄
2、鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀
3、牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱
4、咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中
5、低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉
6、搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h
7、取出面糊，揉制适量大小
8、揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘
9、德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右小诀窍1、制作中瓜子仁可以用芝麻、花生片等干果代替
2、面糊冷冻后揉圆，尽量不沾干粉，否则会不容易粘干果
瓜子是很常见的一种食材，平时经常可以看到有很多人会吃瓜子，瓜子仁是很受大家欢迎与喜爱的坚果休闲食品，还可以有很多种做法吃法。瓜子仁怎么吃
瓜子仁的吃法挺丰富的，比如说可以做瓜子仁饼，还可以辣炒瓜子仁，做蒸瓜子肉等等。南瓜瓜子饼的做法简单，首先将南瓜煮熟之后，将糯米粉和糖将其和好，然后将和好的面糊按成饼，在上面蘸上适量的瓜子仁，放到平底锅将其烙熟就可以吃了。辣炒瓜子仁的做法也比较简单，将辣椒用清水清洗干净，然后切碎，再在锅里加入适当的油，放进辣椒将其煸出香味来，再加入瓜子仁，用小火进行炒，炒完之后根据自己的口味加入蚝油、酱油等一些调味品之后，再加入切好的青尖椒，等到出辣味之后再加入红辣椒翻炒均匀即可。
瓜子仁的做法
一般来说我们都是炒瓜子吃，首先将生瓜子放到微波炉专用的玻璃碗里，然后将玻璃碗放到微波炉里。先将微波炉调到两分钟之后，转两分钟之后拿出来将瓜子翻一番，然后再放到微波炉里继续转，这次转大约一分半即可，然后再将碗拿出来，捡起一颗瓜子尝一下味道，重复上面的过程大约3到6次左右，直到瓜子变成了自己想吃的那种程度就可以吃了。这样可以根据自己的口味来调节瓜子的熟的程度。
瓜子仁的吃法做法大全
1、西兰花葵瓜子沙拉
材料:新鲜西兰花350克,小个紫洋葱1个,切碎,青葡萄干3汤匙,葵瓜子2汤匙,低脂原味酸奶4汤匙,橙汁2汤匙,淡蛋黄酱1汤匙
做法:
1-1、将西兰花、洋葱、葡萄干和葵瓜子拌匀。
1-2、将酸奶,橙汁和蛋黄酱倒入小碗中搅匀再将拌好的西兰花倒入搅拌即可。
2、南瓜子贝果
材料:高筋面粉500g,红糖15g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g
做法:
2-1、将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成团状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面团中。
2-2、将作法1面团移置桌面上,用力搓揉约15?20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面团展延至成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面团分割成每个各80g的小面团,再分别滚圆。
2-3、将作法2的小面团,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15?20分钟。
2-4、取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面团,两面各煮约1分钟,捞起置于烤盘上。
2-5、将南瓜子均匀洒在作法4的面团上,烤箱预热220℃,放入烘烤约18?22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
3、南瓜瓜子仁饼
材料:南瓜,瓜子仁,糖
做法:
3-1、南瓜煮熟了,与糯米粉、糖和好。
3-2、和好的面糊按成饼,蘸上瓜子仁。
3-3、入平底锅烙熟即可。
4、辣炒瓜子仁
材料:瓜子仁,线椒,红椒,麻椒,耗油,味达美味极鲜酱油,十三香,郫县豆瓣酱
做法:
4-1、青红辣椒洗净,切碎。
4-2、锅放油,放麻椒煸出香味,放瓜子仁小火炒制。
4-3、瓜子仁炒好后,放点耗油、酱油、十三香、一勺郫县豆瓣酱。
4-4、炒匀后放入切好的青尖椒。
4-5、待辣味出来后,再放红辣椒翻炒均匀即可。
关于瓜子仁的食用常识
1、哪些人不能吃瓜子仁
气郁体质的人群。
2、瓜子仁的适用人群
健康体质平和质的人群。
3、瓜子仁的食用禁忌
瓜子仁不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克瓜子，就会失掉2500克津液。难怪人们瓜子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑瓜子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。瓜子仁不能多吃，食用过多会导致口感舌燥，而且还会导致上火啊或者是便秘的发生哦，所以要注意这些禁忌。
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