干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时,如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的,需继续煮至软烂为宜。如果煮了很久,则干百合的质量不佳,建议不再食用。
此外,将干百合放在常温下敞开浸泡一天一夜,期间没有换水的话,一般浸泡的容器或水中都会滋生大量的细菌等微生物,尤其是夏季高温时期,很容易引起干百合变味变质,是不能继续吃的。
但若是将干百合放在冰箱冷藏室中浸泡一天一夜,基本百合不会变色变味,只是浸泡程度较大,质地有些软,但不影响食用,可继续吃。
扩展资料:
天然的百合干应该是呈乳黄色,闻起来带有一股清香的甜味,避免购买用硫磺进行熏制后得到的颜色特别白的、带有酸味或怪味的百合干,可能是不新鲜或用到化学物品熏制的,若长期食用可能对健康造成伤害。
干百合要求含水量低,干燥度高,一般轻轻用手一掰就断,声音听起来很干脆,而不好的百合含水量高,质地较柔软。
1、没有提前浸泡,干百合直接煮的话,不容易软烂,这跟干制的莲子是一样的,要提前浸泡干百合再煮才行。2、煮的时间较短,干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时,如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的,需继续煮至软烂为宜。
3、品质不好,好的干百合煮后应该是软糯甘甜的,如果吃着发硬味道苦,那么和百合品质不好有关,最好不要食用。
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