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新梅居:也是热气羊肉“招牌热气羊肉又鲜又嫩,一点羊臊味都没有。肉属于切得比较厚的,上海人讲起来就是比较萨博,不是小里小气的。相比羊肉,其他火锅原料就当当配角可以了。这里的店堂永远是闹哄哄的,顾客和服务员都要扯着嗓子喊话。不过,吃火锅要的就是这气氛。冷冷清清,安安静静的话,只会越吃越没劲。也算是老字号的北京羊肉馆咯~用的是老北京的铜锅,蛮有味道的那种哦~热气羊肉是90元一盘,肉质很嫩,吃口蛮好的~给的麻酱很厚实。锅底是特地道的老北京清汤锅,和我在北京吃到的一模一样。虽然清汤,但吃起来还是蛮不错的。它家的热气羊肉,分量很足,切的很薄。肉质特别鲜嫩,煮久了也不会老,也不会有膻味。它家的麻酱很纯正厚实,特别的好吃。”戴村镇尖山下村的牛歌山庄的羊肉火锅最好吃。义桥羊肉,名头从清末叫响。这家店上曾受到中央电视台历史文化专题摄制组的青睐,呈现出最正宗最地道的义桥羊肉制作工序。义桥主要是白切羊肉,被列入萧山区非物质文化遗产项目,做法保持了肉质的原汁原味,蘸上椒盐,大块朵硕。
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