牛奶中糖份少会引起小马驹的肠干,应该弄些蔬菜汁和粗谷类的食物或红薯给它吃。
马驹,意思为幼小的马,是指一岁以下的小马。如柯岩《奇异的书简·美的追求者》:两匹小马驹在阳光下的山坡上互相追逐,撒欢打滚。
由于小肠内有层黏膜,如果不将其洗净,会有股腥臭味,所以清洗的功夫相当重要。彻底洗净猪小肠的方法有很多种,较简单的便是将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或是明矾水中半小时,浸泡过后再用清水洗净,这样便能轻松地去除黏膜。浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫后再烹煮,吃起来不但脆脆的,还能防止吐水变色。而另外一种方法也相当容易,可以利用色拉油(或回锅油)、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠,洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净便可。 或者1、清洗粉肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。 3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。6、之后放些麻油就一点气味都没了。做法:
一:煮白粥:
米洗好以后,用适量油盐腌30分钟,下锅,加入4~5碗水,大火煮开后,转小火
煮成白粥;
二:洗粉肠:
1:把粉肠的一端,接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走;
2:冲洗至水变清以后就关水,加入1勺盐在粉肠上面:
3:用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复
抓挤至盐融化,冲洗干净:
4:撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈),把粉肠反过来,重复第一个
步骤,接在水龙头上用水冲洗:
5:关水以后,放上1勺生粉:
6:用手抓挤十几下,然后用水冲洗干净;再放一次生粉,重复抓挤十几下,再洗
干净:
7:锅里倒2碗水,加入1汤匙料酒,把粉肠放进去,煮至水开后1分钟,把粉肠捞起:
把粉肠切段,再放入1勺盐和1勺生粉,再抓挤十几下,然后冲洗干净就完全没异味了:
8:处理完粉肠,白粥也差不多煮好了,把粉肠放进白粥里煮20分钟左右,放点盐、
放点姜丝、放点葱花就可以了:
依依经验分享:
1:我喜欢吃软绵一点的粉肠,所以煮的时间相对长些;如果你喜欢爽口的,那就等
白粥快好的时候,放进去煮2~3分钟左右也可以;
2:粉肠的清洗,只要注意接在水龙头上冲水、放盐抓、放生粉抓这三个步骤,就可以
把粉肠洗得干干净净了;
3:把粉肠下到白粥里煮时,记得放点生姜丝,味道会好很多;
4:吃的时候,可以用少量油和生抽煮开做成一个酱油碟,然后把粉肠粘着酱油吃。
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