所需材料：
主料：粘米粉100克、澄粉75克
1、先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用。
2、把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊。
3、再把380ML水加入白糖烧开，把白糖溶化。
4、把开水装进粉糊中拌匀，如下图所示。
5、碗里抹上一层油，起润滑不粘锅作用，如下图所示。
6、倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟。
7、蒸好的糕点用竹签或牙签脱模，透明红豆水晶糕就完成了。
西米！多用在糖水中。牛奶西米露，西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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