主料
淡味豆腐干 ：适量
辅料
老抽(生抽也行) ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
茴香 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1. 豆腐干洗净，用刀在每一片豆腐干上划上口子，可以更快入味。
第二步
2. 清水中放入豆腐干、茴香、1汤匙料酒、3匙酱油、半匙盐，1/3匙白糖(这个比例完全可以根据您个人口味调节，只是酱油和料酒不要放太多了)，大火煮开之后，转小火炖至豆腐干内部有孔，完全入味。
主料油豆腐500克
调料
食盐
3克
冰糖
2汤勺
八角
2个
桂皮
1小段
生抽
5汤勺
老抽
2汤勺
水
1碗
茴香
3克
蜂蜜
5克
芝麻
10克
老爸豆腐干的做法
1.将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净，压出油水，置一旁备用
2.另锅，放入油豆腐，将材料老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐3克，调成酱汁倒入，并倒入一碗水
3.加入材料冰糖2汤勺、桂皮1小段、茴香3克、八角2个，同煮，水开后转小火煮到水收干
4.准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上，刷上蜂蜜
5.撒上芝麻，烤箱中层，170度，5分钟即可
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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