猪头肉淋巴结不在猪头肉上。
猪头脖子上的肉不是淋巴肉的。猪头和猪脖子上有淋巴节，是可以看到的，并不是都是淋巴肉。可以把有淋巴节的地方割掉的，剩下汲有淋巴的肉是可以吃的。所以人们常说血脖子肉，有的人说血脖肉香，有爱吃血脖肉的。
基本信息
哺乳类特有的周围淋巴器官，由淋巴细胞集合而成。呈豆形，位于淋巴管行进途中，是产生免疫应答的重要器官之一。淋巴流动还可以清除因受伤出血而进入组织的红细胞和侵入机体的细菌，对动物机体起着防御作用少部分病人可有低热、盗汗、食欲不振、消瘦等全身中毒症状。
淋巴结遍布动物全身，只有体表的才能够被触摸到。淋巴结的多少跟动物的体格成正比，体格越大，淋巴结就相对越多。普通成年哺乳动物体内的淋巴结大约在500到1000个左右。人体内的淋巴结有600到700个。
回收蛋白质。组织间液中的蛋白质分子不能通过毛细血管壁进入血液，但比较容易透过毛细淋巴管壁而形成淋巴的组成部分。每天约有75～200克蛋白质由淋巴带回血液，使组织间液中蛋白质浓度保持在较低水平。
运输脂肪和其他营养物质。由肠道吸收的脂肪80%～90%是由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。调节血浆和组织间液的液体平衡。每天生成的淋巴约2～4升回到血浆，大致相当于全身的血浆量。
哺乳类特有的周围淋巴器官，由淋巴细胞集合而成。呈豆形，位于淋巴管行进途中，是产生免疫应答的重要器官之一。
淋巴结遍布动物全身，只有体表的才能够被触摸到。淋巴结的多少跟动物的体格成正比，体格越大，淋巴结就相对越多。普通成年哺乳动物体内的淋巴结大约在500到1000个左右。人体内的淋巴结有600到700个。
扩展资料：
淋巴流入血液循环系统具有很重要的生理意义。
1、回收蛋白质。组织间液中的蛋白质分子不能通过毛细血管壁进入血液，但比较容易透过毛细淋巴管壁而形成淋巴的组成部分。每天约有75～200克蛋白质由淋巴带回血液，使组织间液中蛋白质浓度保持在较低水平。
2、运输脂肪和其他营养物质。由肠道吸收的脂肪80%～90%是由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。
3、调节血浆和组织间液的液体平衡。每天生成的淋巴约2～4升回到血浆，大致相当于全身的血浆量。
4、淋巴流动还可以清除因受伤出血而进入组织的红细胞和侵入机体的细菌，对动物机体起着防御作用少部分病人可有低热、盗汗、食欲不振、消瘦等全身中毒症状。
1、淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人畜共患疾病。
2、以人为例子，人的身体内淋巴结数量大致在500到600个之间，但是因为个体差异性的存在，所以每个人的数量并不是完全相同的。沿着毛细淋巴管有100多个淋巴结或淋巴腺，身体的颈部、腹股沟和腋窝特别密集。
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