海鲜产品扇贝和带子有什么区别？_备孕

海选产品的扇贝和带子有以下三个区别：

一、科学划分及外观不同

1、扇贝是属于动物界软体动物门双壳纲珍珠贝目扇贝科。贝壳多呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。

2、带子是属于江瑶科贝类，该科的贝类多呈三角形、楔形或扇形。壳质较薄，贝壳略凸，多数种类具有细放射肋，肋上平滑或具各种形状的小棘或小鳞片。壳内具珍珠光泽，闭壳肌痕及万套痕清楚，铰合部长，通常占背缘的全部，无齿；足丝孔位于腹面，两壳不能完全闭合，后端常开口，所以说在外形上也可以看出明显的区别。

二、营养价值不同

1、扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸，并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。其中呈鲜味的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高的。

2、带子含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

三、深加工的区别

扇贝可进行深加工，加工后的产品有扇贝酱、扇贝沙司、扇贝酱油、扇贝调味料、扇贝调味料汁等，以扇贝酱为例，扇贝酱中含有多种对人体有益的生物活性物质，其中就包括芦丁和多酚，人体内不能自动合成黄酮类物质，而扇贝酱中的黄酮类物质丰富，长期食用可以弥补人体摄入的不足，有益健康。而反观带子，由于技术上的限制和市场的供求影响，目前还没有出现任何可以进行深加工的产品。

扇贝和带子的区别：扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色，带子的壳呈V型较扁较薄，青绿色。

扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

带子是广东话的叫法，俗称骚蛤，正名是鲜贝或者扇贝，其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食，营养价值极高，是珍贵的海产食品。带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌，其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。

扇贝简介

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。很多扇贝作为美食食用，颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案，扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科，广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。

扇贝属软体动物门（Mollusca）、双壳纲（Lamellibranchia）、翼形亚（Pterimorphia）、珍珠贝目（Pterioida）、扇贝科（Pectinidae）。

壳类食物有扇贝、海白、带子、沙包螺、毛蚶、贻贝、海瓜子等。

1、扇贝：扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝味道也不错。

2、海白：海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白是样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都可，经常用来做海南粉类的配料，用来增鲜提味。

3、带子：带子北方称鲜贝，肉质鲜美。

4、沙包螺：沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入口清甜，螺肉紧实，慢慢咀嚼，很有嚼劲。沙包螺和海白外形很像，但沙包螺更大些。

5、毛蚶（hān）：毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。毛蚶鲜美，便宜好吃。