1、后厨
五星级酒店的总厨徐冰,身为女性,年过30,统帅着一个上百人的大厨房,关起门来,她就是这个厨房的女王。她下面有若干二厨,若干三厨,若干帮厨,从他们的服色,领巾,以及帽子的高度上就能轻易的辨认出来。在这片天地里,人人都怕这位女主厨,她业务精良,待人苛刻,而且是个老处女。
2、深夜食堂(0—3部)
午夜12点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这就是老板(小林薰饰)的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。
大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。
3、小当家
《小当家》又名《神龙第一刀》,也叫《中华小当家》,是2004年中国香港出品的40集电视连续剧,是由李力持导演执导的。片中讲述了一个少年厨师是如何披荆斩棘、克服千难万险成为天下第一神厨的故事。
4、至尊食王
这是一个民族离析,战火纷飞的无常乱世;这是一个讲述小人物命运与乾坤变换无意交错的传奇故事;这是一段精彩绝伦,跌宕起伏的人生历程,他是一个洞悉人间美食真谛的烹饪天才,他本该波澜不兴的命运也就此斗传。常满是一个身怀烹饪绝技的天才,一次偶然跨进了京城王府,命运由此改变。拯救朝廷的重任竟然落到这位小人物身上。满汉一桌成为他一生的夙原。生命中机至的美味不遇是一碗和美、安乐的团圆饭。
5、食客
《食客》是由金来沅、南相美、金素妍、权伍中携手主演的韩国电视剧,成为了2008年春季播放的职业题材电视剧中韩国观众最期待的作品。以八道江山的美丽自然为舞台展开的料理故事,这里有各个地方的特色料理,有两个男人为了待令熟手继承人的位置展开胜负的故事。
现在的电视剧有很多的类型,不同的受益人群都有属于有自己想要看的电视剧,那么如果想要看做饭的电视剧的话有哪些呢?以下是我为你整理的关于做饭的电视剧,希望能帮到你。
关于做饭的电视剧古代:《满汉全席》,《佛跳墙》
现代:《后厨》,《美味童话>,《浓情》,《美味情缘》、《情迷黑森林》
国外:《食客》,《 美食侦探》,《美味学院》,《料理新鲜人》,《美味求婚》,《大长今》
做饭的技巧1、煮水饺的时候可以在水里加一点盐,这样饺子会不粘黏,煮起来更美味。
2、炖肉的时候,可以在锅里加几块桔皮,这样可以去掉肉的腥味,更美味。
3、煲骨头汤的时候可以加一勺醋,这样可以保证骨头里的营养不会流失。
4、煮鸡蛋的时候可以在水里加点醋,这样可以防止蛋壳会裂开,还有煮的时间不要太长。
5、煮羊肉时,可以加一小撮茶叶,还有甘蔗,这样肉烂得快而且还能去羊肉的骚味。
6、弄油炸食物的时候,可以在锅里放一点盐,这样油可以不会外溅,以免溅到自己。
炒菜做饭的注意事项1.烧肉不宜过早放盐
盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。
2. 油锅不宜烧得过旺
经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。
3. 肉、骨烧煮中途忌加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
4. 未煮透的黄豆不宜吃
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆,对黄豆蛋白质难以消化和吸收,甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆,则不会出问题。
5. 炒鸡蛋不宜放味精
鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味,当然更是一种浪费。
6. 酸碱食物不宜放味精
酸性食物放味精同时高温加热,味精(谷氨酸)会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠,虽然无毒,却没有一点鲜味了。在碱性食物中,当溶液处于碱性条件下,味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠,是无鲜味的。
7. 反复炸过的油不宜食用
反复炸过的油其热能的利用率,只有一般油脂1/3左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热,还会产生各种有害的化合物,此物质可使人体生长停滞,肝脏肿大。另外,此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
8. 冻肉不宜在高温下解冻
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻,由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出,就不能恢复其原来的质量,遇高温,冻猪肉的表面还会结成硬膜,影响了肉内部温度的扩散,给细菌造成了繁殖的机会,肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。
9. 吃茄子不宜去掉皮
维生素P是对人体很有用的一种维生素,在我国所有蔬菜中,茄子中所含的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处,因此,食用茄子应连皮吃,而不宜去皮。
10. 铝铁炊具不宜混合
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