烧饼为什么热量高

烧饼的热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪。烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面百）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣度烧饼、糖烧饼的热量高是因为是油炸出来的。麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯

烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙

油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯

做法

烤炉开350F。

2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。

7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

8.烧饼：

==〉1.把白芝麻平铺在盘底。

==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。

==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。

==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。

==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。

一个80克的烧饼热量大约是196大卡，一个200克的烧饼热量大约是492大卡。一个烧饼的热量和烧饼的大小有关，烧饼种类繁多，有小个的芝麻烧饼、麻酱烧饼，也有大个的大饼、烤饼，不同的大小，烧饼的热量不同，每100克烧饼的热量大约是246大卡。

一个烧饼的热量

每100克的烧饼所含有的热量为246大卡，吃一个200克左右的烧饼，热量大约是492大卡，需要爬楼梯63分钟才能将热量消耗掉。从数据可以看出，烧饼的热量还是很高的，原因是烧饼在制作的时候，会放油，比如放鸭油或者猪油，不管是什么油，油的热量都是很高的。除此之外，不少烧饼里面还有馅料，有梅干菜肉、萝卜丝肉、牛肉等，这些食材的加入，也增加了烧饼的热量。

吃烧饼会长胖吗

烧饼是我们生活中比较常见的一种食物，虽然好吃，但是热量还是很高的。一个80克左右的烧饼热量大约是196大卡，比米饭的热量还高，不少人轻易就能吃下两三个，这样看来，摄入的热量是非常高的，所以如果经常吃烧饼，而且吃的比较多的话，肯定是会长胖的。对于减肥者来说，烧饼就不要吃了。

每100克的普通烧饼热量约为230-250千卡之间，当然不同烧饼类型其热量会有所差异，总的来说烧饼的热量比米饭要高。

烧饼热量

一般烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，在烧饼制作过程中，一般会加入大量的植物油或动物油，所以烧饼所含脂肪还是挺高。一般每100克的普通烧饼热量约为230-250千卡之间，当然不同烧饼类型其热量会有所差异，总的来说烧饼的热量比米饭要高。

烧饼的热量高吗

烧饼热量的确高，除了加油之外，烧饼里面还会包入一些馅料，像梅干菜肉、萝卜丝肉、牛肉等，又进一步提高烧饼的热量。

烧饼的热量高，是很容易产生饱腹感的，一般一个烧饼吃下肚就已经不那么饿了，所以日常将烧饼当小吃偶尔吃一次可以，不可当做主食时常吃，也不宜一次食用过多。

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