鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养_备孕

蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。

蛋黄和蛋清中的蛋白质含量差异不大

在矿物质含量方面，蛋清与蛋黄又有较大差别

蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的。两者虽然都含有最优良的蛋白质，但鸡蛋里的其他营养成分如脂肪、维生素和无机盐基本都存在于蛋黄中，因此，蛋黄的营养价值更高一些。但两者一起吃最好不过了。

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