【食材】菱角（净重）500g、新鲜排骨400g、盐适量
【做法】
1. 选颗粒饱满的带壳菱角，让师傅帮忙将菱角的壳撬开。
2. 回家用小刀将菱角的外皮去除，再用盐揉搓，用清水冲洗干净。
3. 新鲜的排骨用清水浸泡掉血水，用清水冲洗干净。
4. 将排骨与清水一起放入砂锅中，大火煮开后，转小火煮1个小时。
5. 加入菱角，转大火煮开后，再转小火煮40分钟左右。
6. 菱角已软烂，加盐调味即可。
【提示】
排骨若是冰冻的，最好先过一下水，煮去血水再用来煮汤，但炖煮排骨的时候就得加入开水。
菱角味甘，性温，具有解暑、止消渴、解伤寒积热、解酒毒之效。菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、多种维生素，钾、钙、镁等矿物质。菱角虽好，却不可多吃，过食菱角会造成腹胀、腹痛等不适，因此食用菱角要适量、节制。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
萝卜排骨汤的做法，好处是什么？大家都知道平时多吃萝卜有助于清肺理气，对调理身体能够起到很不错的效果，另外，排骨汤里含有丰富的钙质，多吃可以补钙。更多关于萝卜排骨汤的做法和功效介绍一起详细的了解一下吧。
【白萝卜排骨汤做法是什么】
做法：
1、把排骨切好洗净后放到清水里烧开，漂去浮沫后以血炖肉。
2、将洗好的排骨和切好的萝卜放到清水的锅里，用大火烧开。
3、等到排骨和萝卜煮熟后，然后再加入枸杞大火煮5分钟最后加盐、胡椒调味即可。
排骨萝卜汤多喝有什么好处，现代生活工作繁忙，压力很大，人们常常感到睡眠不好，身体越来越累。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。平时多喝汤或者吃白萝卜对身体是越来越好的。另外，特别是一些家常易做、性温的热汤，更是益处多多。排骨白萝卜汤的做法很简单，多喝汤对于调节人的气血和舒缓心情都是有很好的效果的。
平时多吃萝卜有助于排便排素，另外，萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素C和粗纤维，配上排骨来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
在寒冷的冬天，如果多喝萝卜排骨汤是正适合化痰止咳、生津止渴，润肺除燥。萝卜吃多了可以帮助消食，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，越冷的天越应该喝点热腾腾的排骨汤，肯定会受到全家老少的一致欢迎。
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