不妨问几个女生不喜欢吃米线，你看到哪一个学校食堂并没有米线，你看哪个美食广场并没有米线，你看哪个街街道社区道并没有米线，因此也就看出来米线受群众喜欢的水平了。我针对米线都是有一种执着。今天呢，产生一点点褔利，自己在家也可以做出美味的米线了！
现在的米线类型已是比较丰富了，有超细粉儿，有细粉儿，有猪排骨的，有凉拌鸡的，有黑椒鸡块的，有牛羊肉的，坦白说让我心动或是云南省过河米线，随后醋辣椒油、香油整一碗，十分带感了都是。好啦，下边大家而言说自己在家怎么做出美味的过河米线。
提前准备食物：鸡骨架、猪棒骨、米线、豆油皮半张、千页豆腐、小青菜一棵、豆芽、鸡蛋、虾丸、蟹棒、海带(你喜欢吃啥就提前准备啥)调味品：麻椒油、辣椒油、白胡椒粉、一品鲜、盐、味精、鸡精。
好啦，逐渐准备做了哦：最先泡米线，锅中烧进水，水开后歇火，放进干米线，泡2个半小时-3钟头；从而提前准备大骨汤，把鸡骨架和猪棒骨放进锅中放水慢炖预留；下面逐渐材料准备：干豆皮切成丝、小青菜和豆芽菜清洗、大葱剁碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、千页豆腐、虾丸、蟹棒切半块；随后能够煮米线了，泡好的米线用凉水清洗2-3遍后沥干水分。准备好石锅把大骨汤乘出，重口味的话能够放进适度的火锅料调味品开展调料，下面先后放进虾丸类、米线、蔬菜水果等沸腾放进少量芝麻油和辣椒油(不吃辣就无须放辣椒了)，搅拌均匀。好啦，美味的米线就那么搞好了。
下面必须提前准备一个碗，放进辣椒油、香油、粗、香莱，好啦，开吃吧，是否唾液都hold不住了。是否感觉比较简单呢，美味又身心健康，干净又卫生。
过桥米线的配料有：豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。自2019年10月1日起，对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。
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