香菜的作用和功效

香菜的作用和功效,第1张

香菜作用和功效

香菜的作用和功效,香菜是一种味道很浓郁的蔬菜,喜欢它的人觉得怎么都好吃,不喜欢的人简直就是闻到就受不了,很多人把香菜当成香料使用,下面分享香菜的作用和功效。

香菜的作用和功效1

香菜的药用价值

香菜性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦香菜提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

香菜的食用价值

香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

吃香菜的好处

1、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

2、健胃消食

香菜和消食下气的`橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

3、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素,而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇,二者能调理女性性激素水平,促进排卵,为此,他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症,取得了较好的效果,方法是水煎服,每日干品20克,鲜品为150克,也可将香菜捣汁,每日服用60毫升,也可将它作为药引子,放入中药里煎服。

4、香菜治麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

5、可加其他食物搭配以提高药效

芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者芫荽6g加紫苏10g,葱白lOg,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。

香菜的禁忌

1、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

3、容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。

4、癌症患者忌食。

5、虚体弱及胃溃疡的人不宜多食。

6、慢性皮肤病及眼病患者忌食。

香菜的作用和功效2

1、和胃调中

香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气

香菜是属于性温食物,脾胃虚寒的人如果适当的吃点香菜可以起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可以在煮粥的时候放上一两颗,可以使味道更加的美味且可口。

4、祛腥膻、增味道

香菜含有丰富的挥发油,香菜的香气就是挥发油散发出来的,它可以祛腥味也可以祛膻味,所以无论是家里的菜还是饭店中的菜,在出锅是总会加上一两颗香菜的。

5、发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

孕妇可以吃香菜吗

孕妇能吃香菜吗孕妇能吃香菜,不过要适量。香菜性温、味甘,能健胃消食。孕妇食用香菜可以帮助改善新陈代谢,还能预防感冒。

1、促进消化

很多孕妈在怀孕期间都没胃口,食欲不振、消化不良。这时候不妨吃点香菜,香菜中所含有的维生素、胡萝卜素能够促进消化,增强食欲。

2、防治孕吐

孕吐严重的孕妈可以吃点香菜来止吐,可以把香菜捣成汁,加温服。

3、防治伤风感冒

香菜中含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素,孕妈食用香菜不仅能够增强免疫力,还能治伤风感冒。

4、防治高血压

孕妇高血压是很常见的疾病,这时候要适量的吃点香菜可以预防妊娠高血压。用香菜加点葛根,用水煎服每天早晚各一次,对治疗高血压有辅助疗效。但切记香菜性温麻疹已透或虽或虽未透出而热毒壅滞的孕妇不宜食用香菜。

吃香菜的禁忌

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

香菜不能和什么一起吃

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。

2、服维生素K时不应食用。

3、不宜和黄瓜同时食用。

4、不宜和动物肝脏同时食用。

5、不宜与猪肉同食。

6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。

7、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香菜的作用和功效3

香菜学名叫芫荽,在西汉时期张骞从西域带回,闻起来有种特殊的味道,这也是很多人不喜欢食用的原因之一,还一度被网友评为国人讨厌的食物之一。

实际上,人们之所以不爱吃香菜,跟基因是没有关系的,当然了不爱吃香菜真的是太可惜了,香菜的营养价值很高,含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、磷等多种营养成分,对人体十分有益。

做法也有很多种,如我们可以拿香菜来做粥、做汤、炒着吃、或者腌制成咸菜来食用,还有很多亚洲的人群都喜欢把香菜当作是调味蔬菜来食用,且香菜的食疗作用特别的好。

香菜的食疗作用1:保护视力

香菜中不仅含有维生素A,还有胡萝卜素,胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,尤其是在冬天,天黑的快,再加上白天工作通常就是盯着电脑、晚上下班回来还看手机或者是电视。

眼睛无时无刻都在消耗,用眼过度成了人们普遍的现象,这时候每天可以适量的吃些香菜,能够很好的解决这个问题,同时,还能有效的预防夜盲症,缓解眼睛过度疲劳的现象。

香菜的食疗作用2:退烧助消化

冬天天气寒冷,很多人本身的免疫力差,再加上不爱运动,就很容易出现感冒的现象,而香菜的根可以帮助我们缓解病情,对于小孩子发烧,可以起到一定程度上退烧的作用。

还有个好处就是人在生病的时候,普遍会出现没有胃口吃不下去饭的情况,香菜还可以增加饭菜的香味,起到助消化、健脾胃的功效。那香菜的根怎么食用呢?只需要把香菜的根洗干净之后,熬水喝就可以了。

香菜的食疗作用3:提高机体免疫力

香菜中含有大量的维生素C,每百克香菜中就含有48mg的维生素C,大家要知道的是,如果缺乏维生素C就容易出现坏血症。所以,每天可以适量的吃些香菜,可以预防坏血症,同时,还能够提高我们的免疫力。

香菜虽然这么好,但是不容易保存,教大家一个招,就是把新鲜的香菜把烂叶、根去掉,切成一段一段的放入冰箱里面,每次要食用的时候再拿出来就可以了。

香菜头有什么功效和作用

香菜头有什么功效和作用,香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ,很多人喜欢吃香菜,香菜的叶子很小且非常嫩,其茎纤细,吃起来很脆爽,可以用来做佐料,那么香菜头有什么功效和作用呢?

香菜头有什么功效和作用1

香菜头有什么好处?

香菜的作用主要是肾部喝胃部,因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。

香菜水具有促进血液循环作用,能够排汗退烧,因为香菜味道非常特殊,它可以刺激汗液分泌,对于风热感冒。无法发汗,喝香菜水是一种很好方法。

用香菜水洗脸还可以去除脸上斑,收缩毛孔,淡化晒斑。香菜水还能够调理脾胃,提高脾胃消化功能,尤其是对于消化不良,经常腹胀腹痛人,有明显效果。

香菜根的功效有哪些

香菜根的功效是发汗透疹、消食下气,临床上可以通过香菜根进行口服,对于人体消化系统、呼吸系统进行一定的辅助治疗。

特别是针对于消化系统,可以促进胃肠的蠕动,可以增进人的食欲,辅助治疗便秘,效果都不错。通过香菜根,还可以针对于皮肤病进行治疗,像荨麻疹的调治效果就不错。

香菜根也可以针对于人体的呼吸道进行调治,像辅助治疗急性的上呼吸道感染,特别是配合抗生素应用的效果更好。临床上对于香菜根以食材为主,也可以做药材应用,临床应用过程中,最好在医生的指导下合理的进行。

香菜头有什么功效和作用2

1.健脾开胃

香菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜,一种食材。而且不仅可以当作配菜,也可以作为主食去食用。香菜具有很好的健脾开胃的功效,而且香菜的味道比较独特,香菜吃进肚子之后,而且可以帮助消化,让人更想吃饭,对胃口不好的人,以及不喜欢吃饭的人都可以去到很好的帮助作用。

2.排毒护肾

香菜不仅具有非常好的功效,同时也起到很好的保护身体的作用。香菜具有排毒护肾的作用。

3.清除垃圾

经常吃香菜可以帮助人体清除血液中的垃圾和有害物质,可以抑制体内有害物质的堆积。

4.利尿

香菜具有利尿的作用,可以预防人体尿道器官发生炎症,保护人体的肾脏健康。

5.润肠通便

香菜具有很好的润肠通便的作用,因为香菜当中膳食纤维含量非常的高,而且吃进肚子之后可以吸收大量的水分。这样可以增加食物的含水量,刺激肠道蠕动,对于一些长期患有便秘的患者来说,吃香菜可以促进肠道蠕动,帮助排便。

以上就是香菜的功效与作用,香菜有着非常重要的功效,不但可以帮助人们缓解便秘的情况,润肠通便,同时对人们的肝脏也有好处,而且对眼睛特别好,并且可以延缓细胞的衰老,保护肝脏和眼睛。虽然有些人不太喜欢香菜的味道,但是香菜的功效却是非常好的。

香菜头有什么功效和作用3

香菜的功效与作用

说起香菜,大多数人都只知道它是一道提味蔬菜,但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来,香菜的`功效与作用还真不少。

1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。

2、香菜具有促进周围血液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜还有降血压的作用。

5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。

8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。

9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜虽然有不少功效,但它性温,如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话,就不宜多吃。

香菜的营养价值

香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做饭一定要用香菜提味,而有些人对香菜却是厌恶至极。但她们都不知道的是,这小小的一根香菜,却是富含营养的。具体而言,香菜的营养价值有以下几个方面:

1、食用价值

香菜有种特殊的香味,常被用作菜肴的提味之品。

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。

2、药用价值

香菜性温,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症,都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。

香菜具有和胃调中的功效,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾。

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

3、营养分析

香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。

当然,不管喜不喜欢吃香菜,知不知道香菜的营养价值,都要知道什么情况下,吃香菜对身体有帮助,而什么时候不能吃香菜。

1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜,可起到预防和治疗效果;食欲不振,胃滞腹胀的人也适合食用香菜。

2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜。

小小的香菜也有丰富的营养,你现在知道了吗?

荆芥菜学名叫什么

荆芥菜学名叫什么,在日常生活中,荆芥菜是十字菜科植物的一种,是一种有极大价值的植物,经常被拿来入药,具有非常高的营养价值,下面为大家分享荆芥菜学名叫什么。

荆芥菜学名叫什么1

出自《神农本草经》。为唇形科1年生草本植物荆芥Schizo-nepetatenaifoliaBriq.的带花序的全草或花穗。主产于江苏、安徽、浙江、江西等地。其它省区也有分布,多为人工栽培。秋冬采收,阴干切段,生用、炒用或炒炭用。

【别名】假苏,鼠卖,鼠实,姜芥,稳齿菜,四棱杆蒿,香荆芥,线芥,全荆芥。

【商品名】荆芥,荆芥穗。以色紫、茎细、穗多而密、香气浓者为佳。

【处方名】荆芥,荆芥穗,芥穗,炒荆芥,炒芥穗,荆芥炭,黑荆芥等。

荆芥指生荆芥。是未经炒制的带花序的全草。

荆芥穗或称芥穗、生芥穗。是未经炒制的花穗。

炒荆芥是将荆芥切段后,用文火微炒后入药者。

炒芥穗是将芥穗切段后,用文火微炒后入药者。

荆芥炭又名黑荆芥,是将荆芥切段后,用武火炒至焦黑色,存性,少喷清水,取出晾干入药者。

芥穗炭是将芥穗炒炭入药者。方法同荆芥炭。

【性味归经】辛,微温。归肺、肝经。

【功效主治】祛风解表,止血。主治风寒感冒引起的发热恶寒、无汗、头痛;风疹瘙痒或麻疹透发不畅;疮疡初起有表证者;炒炭可治便血、衄血和崩漏下血等证。

【用量】3~10克。

【慎忌】风热外感忌用。

荆芥菜学名叫什么2

荆芥又叫假苏,现荠,香荆荠或者四棱杆蒿,是多年生植物,它属于一种调味菜,气味芳香。荆芥大多为春季栽种,多在秋季上市,野生于甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地,人工种植地区有安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地。

荆芥是什么样子

荆荠茎直长,基部木质化,多分枝,高约40-150厘米,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛,它的苞叶叶状,或上部的变小而呈披针状,苞片、小苞片剑型,细小。

荆芥做法

1、凉拌

荆芥丢掉老茎留下叶子,然后把荆芥叶子在淡盐水里浸泡五分钟(清洗的更干净些),再捞出淋干水分备用,然后把大蒜拨皮切成蒜末,把蒜末和步骤3一起放入容器内,放入适量盐,白糖,醋,生抽,香油拌匀,最后放入盘子中即食。

2、酱荆芥

首先应该把荆芥给清洗一下,清洗干净之后,然后在盐水中腌渍,每天都刚1到2次,在经过3天之后把盐水沥干,紧接着用甜面酱在荆芥上面涂匀,每天翻动一次,30天之后就可以吃了。

荆芥的功效与作用

荠菜有和脾、利水、止血、明目的功效,其主要治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症,荠菜的种子、叶和根都可以食用,荠菜还可以入药,用于止血。

荆芥是什么菜

荆芥是一种有强烈香气的绿植,主要以鲜嫩的茎叶作为蔬菜食用,生食熟食均可,但以凉拌为多。而荆芥的嫩尖在夏季也可作为调味料使用,是一种无公害、保健型辛香蔬菜。荆芥主要是用作调味菜,它的气味芳香、清爽。

荆芥富含芳香油,可驱虫灭菌,其制作的食物具有防暑、增进食欲、开胃健脾、消食下气、醒酒等功效。荆芥既是药材也是食材,平时作为药用的有荆芥、荆芥蕙、荆芥炭。荆芥性温味辛。归肺、肝经,有祛风解表,透疹消疮。

荆芥它对生长环境要求不高,因此在我国大部分地区均有野生存在,很多地方的人们也种植荆芥。除了利用它的药用价值,更多的`是将它作为野菜来食用。荆芥的适应力很强,性喜阳光,多生长在温暖湿润的环境中,对土壤要求不严,一般土壤都能种植,但以在疏松、肥沃的土壤上生长较好,高温多雨季节怕积水,短期积水会造成死亡。

荆芥菜学名叫什么3

荆芥是什么

1、荆芥是唇形科植物,入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。

2、一年生草本植物,茎高二尺左右,叶对生,线形,全边,初生可食;夏日开白色略带淡红的唇形小花。茎叶可入药,能祛风散瘀,破结消肿。

荆芥还叫什么

荆芥,学名香荆芥。别称:香薷、小荆芥、薄荷等,唇形科荆芥属多年生植物,茎坚强,基部木质化,高40-150厘米,叶卵状至三角状心脏形,草质,上面黄绿色,花序为聚伞状,下部的腋生,上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序、聚伞花序呈二歧状分枝。

花冠白色,下唇有紫点,外被白色柔毛,小坚果卵形,几三棱状,灰褐色,花期7-9月,果期9-10月。荆芥喜冷凉、全日照或半日照的环境,对气候、土壤等环境条件要求不严,我国南北各地均可种植。

荆芥的栽培技术

1、播种:每穴1-3粒,可直接露地直播。种子播种后用蛭石稍加覆盖,18-22度下10-14天出芽。播种后适当遮荫,避免阳光直射。

2、移植:出芽4-6周后将一株苗移植以9-10厘米的小盆假植或是将1-3株苗移植以11-15厘米的盆定植。以后根据生长情况适当换盆,合适的盆钵尺寸会有利于根系的生长。

3、管理:移植后可浇一次杀菌剂,防止根系受真菌感染,根系对水份比较敏感,保持土壤排水良好和日照充足,防涝,两次浇水之间要使盆土完全干透,每周施一至两次薄液肥。

荆芥的功效与作用

1、荆芥有助于发汗,帮助发烧患者尽快退烧。睡觉前煎服一剂荆芥,发一阵汗,睡觉过后会感觉浑身轻快很多。

2、镇痰、祛痰。荆芥有较强的抗菌和抗炎作用,因此如果有咳嗽痰多的症状,荆芥再配上白矾煎好服用可以有效的祛痰,减轻咳嗽症状。

3、怯风、凉血。荆芥微温不烈,药性缓和,能很好的去除风寒症状,对妇女来说,荆芥的止血作用能有效的缓解妇女产后血晕。荆芥有辛散作用,常与薄荷通用,可以治疗麻疹透发不畅。

4、祛风、解表;透疹;止血。主感冒发热;头痛;目痒;咳嗽;咽喉肿痛;麻疹;痈肿;疮疥;衄血;吐血;便血;崩漏;产后血晕。用于感冒,头痛,麻疹,风疹,疮疡初起。炒炭治便血,崩漏,产后血晕。解表散风,透疹,消疮,止血。用于感冒,麻疹透发不畅,便血、崩漏、鼻衄。


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