蛋糕是在面包上再加入奶油
饼干是面粉+糖+油烘焙而成
从有害成分分析，面包和饼干都是烘焙制作，蛋糕与之不同的是加入了奶油，奶油一方面热量高容易导致肥胖，另一方面奶油中含有一定量的反式脂肪酸容易引起高血脂等心血管疾病。
相对于面包，饼干含水量更低，烘焙时的温度更高一些，营养成分的破坏高于面包。
因此，从健康的角度排序应该是
面包＞饼干＞蛋糕
当然这只是指的常见的食品，事实上有些全麦无糖饼干，比如多麸饼干也是用低温烘焙制作的，一点也不比面包营养价值低。
很明显是蛋糕，因为一般蛋糕的原料要比面包的复杂。所以蛋糕是比面包高的。但是，也有例外，现在的西点慢慢的开始在简单的做工上加创意。所以，现在的面包制作工艺也有所提高。基本上面包的营养卖点都在粗粮上。而蛋糕的的卖点都是细粮。 因此，根据每个人的口味不同，你是喜欢粗粮呢？还是喜欢细粮呢？欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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