多肽是什么

多肽是什么,第1张

肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物,是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽,同理类推还有三肽、四肽、五肽等。由三个或三个以上氨基酸分子组成的肽叫多肽

所谓多肽,它是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。它由氨基酸构成,但与蛋白质又有所不同,属于它们之间的中间物质。氨基酸能够彼此以肽键相互连接的化合物称作肽。一种肽含有的氨基酸少于10个就被称为寡肽,超过的就称为多肽,氨基酸为50多个以上的多肽称为蛋白质。多肽生物活性高,它能调节各种生理活动和生化反应。到现在,人们已发现和分离出100多种存在于人体的肽。


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