常见桂鱼有两种,老虎桂和扁桂,老虎桂身圆,肉厚,斑纹如老虎皮毛,体形较小,很少能长到10斤以上,扁桂就有好几十斤一条的。桂鱼体型小的都在100元一斤,上到10斤以上就便宜多了,50元一斤左右就可以买到,只是可遇而不可求。而5斤多的桂鱼,一斤才30元。
桂花鱼比较贵。养殖桂鱼大约40~60元左右一斤,野生桂鱼比养殖桂鱼要贵一些,大约在60~70元左右一斤,南方比北方要便宜一些,它肉质坚实,味道鲜美,但价格较昂贵。珍珠鱼大约30—40元左右一斤。这种鱼对觅食环境要求很高,水产养殖应使用20至28度的水。
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