2、猴头菇:猴头菇味甘、性平,入脾、胃、心经,具有养胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症,均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇,还有滋补强身作用。
3、鲫鱼:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
4、红枣:红枣具有很好的补血作用,但是你知道红枣也能够很好的调养脾胃虚弱患者的作用吗?红枣之中含有大量的糖类、微量元素以及维生素等等,日常多服用能够起到很好的补益脾胃的作用。除此之外,红枣之中含有环磷酸腺苷活性,这种物质能够很好的起到强身健体以及保护肝脏的作用。
5、羊肉:煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则可以健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。
6、莲藕:莲藕味甘性凉,能清热生津,凉血止血,补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺,熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
7、落花生:花生性平味甘,入脾、肺经,《本草纲目》中记载,它有健脾和胃、补肾去水、理气通乳、治诸血证的功效。而中医认为,脾胃是人的后天之本,脾胃功能非常重要,花生可以调理脾胃,增强脾胃功能,对人体健康非常有利,能延缓衰老,益毒延年。所以,民间把花生称为长生果。
8、芋头:芋头性平,味甘、辛,具有补气益肾、和脾健胃、破血散结的功效,《名医别录》说:芋头主“宽肠胃,充肌肤,滑中”。《滇南本草》说它“治中气不足,久服补肝肾,添精益髓”。
9、牛肚:牛肚味甘,性平。有补脾胃,助消化,益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良,气血不足的体质虚弱。
10、山药:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
胃不好可以吃小米、南瓜、菠菜、包心菜、红薯、胡萝卜、鸡蛋、木耳等,这些食物具有养胃的功效。介绍以下几种健胃的膳食制作方法:
01、小米南瓜粥
小米和南瓜都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素的成分。在中医学中,具有清热解渴、养胃、安神、除湿等功效。首先准备适量的南瓜、小米、红枣10个。将南瓜清洗干净,去皮切成小块儿,红枣清洗干净,切成丁,小米淘洗干净沥干水分备用。锅中加入适量的清水烧开,倒入小米,大火煮开,再加入南瓜、红枣搅拌均匀,煮沸转小火焖煮40分钟,直至黏稠,可根据个人口味适当加入白糖,即可盛出食用。一碗养胃又好吃的小米南瓜粥就制作完成了。
02、炝炒包心菜
包心菜含有丰富的维生素C。具有提高人体免疫力、预防感冒、抗菌消炎、治疗胃溃疡、增进食欲、促进消化等功效。首先准备包青菜一颗,将包心菜对半切开用手撕成大片,放入清水中浸泡5分钟,沥干水分备用。锅中烧热放入适量的油,放入辣椒、蒜末炒出香味,然后放入包心菜爆炒,再加入生抽、盐、醋、糖翻炒至包心菜熟透,再加入鸡精炒拌均匀即可出锅食用。
03、凉拌菠菜
菠菜的营养价值就非常高,含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等成分。具有补血止血、降压、预防便秘、促进新陈代谢等功效。首先准备适量的菠菜清洗干净,切成段。锅中加入适量的水烧开放入菠菜,加盐、食用油焯水煮熟,捞出菠菜。再调一个料汁,碗中放入生抽、蚝油、鸡精、糖、麻油搅拌均匀,锅中烧热放入油,烧热倒在调好的料汁上拌匀。将菠菜装入盘中撒上芝麻,再将调好的料汁淋在菠菜上,拌匀即可食用。
介绍以上几种养胃食物的制作方法。
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