营养解读，广东月子猪脚姜醋的正确做法

营养解读，广东月子猪脚姜醋的正确做法

今天边肖要分享的是广东子曰猪脚姜醋的正确做法。猪脚姜醋是广东传统独特的滋补美味，也是粤菜名菜，符合广东人的饮食特点。是多糖少盐。

猪脚姜醋，又名姜醋、鸡蛋猪脚姜，故名释义，由猪脚、生姜、甜醋、鸡蛋四种主料组成。具有滋阴补肾、益气养血、祛寒湿、强筋骨、增强体质、开胃提神、美容养颜、预防感冒的功效。

特别适合产后女性食用。可帮助产后恢复，补气血，散寒，消恶露，修复子宫，营养催乳。特别是在寒冷的冬天和寒冷的春天食用，可以益气活络，驱寒祛风，醒胃。

附:猪脚、姜、醋、鸡蛋的营养分析

猪脚:

富含蛋白质和胶原蛋白，是女性补钙和美容养颜的首选。因为猪蹄和猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空结构。能结合大量水分，增强细胞的生理代谢，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，滋润细胞，保持湿润，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老进程。

传统医学认为，猪蹄具有强腰膝、催乳的作用，可用于治疗肾虚、产后缺乳引起的腰膝酸痛。而且，多吃猪蹄对女性有丰胸作用。

姜:

中医说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。生姜在广东的食材中占有一席之地。因为广东地处沿海，气候寒冷潮湿。而生姜能解表，主要是散风寒活血，解毒祛湿。

甜醋:

具有健脾醒胃、提神醒脑、软化血管、美容养颜的功效。能散瘀止血，补血强身。再加上猪蹄，可以疏松肉质，分解骨骼的钙质，容易被人体吸收，从而起到补钙强筋壮骨的作用。

鸡蛋:

含有优质蛋白质和人体所需的多种微量元素。产后可补养气血，恢复体力，修复受损子宫及手术伤口。