食材:丝瓜250g、核桃仁60g、姜、料酒、汤、味精、食用油、精盐。
练习:
1。将丝瓜和生姜分别洗净,丝瓜去皮切块,生姜切块,核桃仁用温水浸泡后去皮;
2。将上述加工好的材料放入锅中,加入食用油,烧热后加入姜末、精盐、料酒、鲜汤,用大火煮至熟,加入味精调味即可。
### 番茄丝瓜肉骨汤
食材:脊骨、番茄、丝瓜、姜、料酒、盐
练习:
1。猪骨洗净,沸水焯出血沫,捞出洗净。
2。将丝瓜去皮,切去头尾,洗净切块。
3。将西红柿洗净,切成片。
4。锅里捞出油,番茄翻炒出汤,转小火,挑出番茄皮(可以先去皮)。
5。锅内放入猪骨、姜、料酒,加水至盖过猪骨,大火烧开,小火炖2小时左右。
6。将丝瓜放入锅中,中火煮15分钟左右。关火出锅前放点盐。
### 丝瓜大虾汤
食材:丝瓜、虾、葱、姜
练习:
1。将丝瓜洗净,剥去表皮,丝瓜肉切片,葱姜切碎。
2。将虾洗净,剪掉虾须,去掉沙线。
3。将丝瓜、虾、葱、姜一起放入慢炖锅中,加水通电,炖。
### 丝瓜鸡蛋汤
配料:丝瓜、鸡蛋、木耳
练习:
1。将丝瓜切成片。
2。用丝瓜和木耳加水熬汤至熟。
3。将丝瓜去皮,用清水洗净,切成薄片;把蘑菇的老梗切掉,泡在水里,然后洗干净。
4。打蛋花和油盐调味。
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