人体不能合成的必需氨基酸有八种,尤其是赖氨酸含量很高。这种完全蛋白质是保证人体组织器官正常发育的主要营养素,所以专家称之为“保健肉”。
### 兔肉脂肪少,胆固醇含量也很低
人体内不能合成的不饱和脂肪酸,尤其是卵磷脂,含量高,容易消化吸收。它们是补充人体脑组织和细胞的重要营养素,有利于健脑益智,是儿童的优质食品,还能防治老年痴呆症。专家称之为“智力肉”。
### 兔肉易于消化
兔肉肌纤维新鲜细腻,易于消化吸收,更适合老人、小孩、食欲不好、消化功能弱的人食用。
### 兔肉可以美容
兔肉富含维生素B,尤其是烟酸。不仅能促进其他营养物质的转化和合成,还能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使皮肤嫩滑。专家称赞其为“美容肉”。
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