材料:中国林蛙、黄酒、纯净水、西洋参、姜汁、冰糖、白酒。
练习:
1。将中国林蛙浸泡在黄酒中4小时，然后将中国林蛙完全浸泡在温水中，再用牙签或镊子小心挑出杂质。
2。将姜汁与白酒混合，过中国林蛙后去腥，备用。
3。将西洋参切成薄片，与中国林蛙、冰糖、纯净水炖4小时。
### 奶汤鲫鱼
材料:鲫鱼、火腿、豆芽、竹笋、白汤、猪油、盐、味精、料酒、葱、姜。
练习:
1。鲫鱼宰杀后，用清水洗净，切块。
2。在油锅里煸炒葱和姜，然后把鱼稍微煎一下，加入料酒，白汤和水，加入少许猪油，煮到汤变成乳白色，然后加入竹笋和火腿片，加入盐和味精，当它变成乳白色时，在锅里煮豆芽，这样就可以出锅了。
### 田七炖乌鸡
材料:田七二钱、丹参二钱、红枣二钱、陈皮二钱、生姜二钱、乌鸡二钱、盐少许。
练习:
1。乌鸡洗净，去毛去内脏，去脂去糊，放入沸水中煮五分钟后取出。
2。将三七、丹参、陈皮洗净，三七捣碎，红枣、生姜洗净，红枣去核，生盖去皮，切成两片。
3。将所有材料放入炖锅中，加入开水，放入锅中，隔水炖四小时，用少许盐调味，即可食用。
### 香菇糯米饭
材料:糯米400g，猪里脊肉100g，鲜菇70g，紫菜干10g，虾10g，姜5g，料酒5g，盐2g，香油5g，
练习:
1。糯米淘洗干净后，浸泡一晚，控制水分，笼蒸40分钟左右。
2。紫菜和虾泡软，紫菜切细末，香菇切丝，姜切细末，猪肉切丝。
3。锅里热油，爆香姜丝和猪肉丝。
4。放入虾仁、香菇、紫菜，炒香，用料酒、酱油、盐调味。
5。最后加入糯米，搅拌均匀。
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