什么都要适量吃，吃多了不好。长期吃味精、酱油、醋没什么不好。我们每天也吃了很久。味精、酱油、醋都是钠含量高的食物，对身体有害。高钠饮食会损伤血管，显著增加高血压、心力衰竭等疾病的风险。但是如果每天不过量，是没有问题的！
2016年中国居民膳食指南中钠的推荐摄入量为健康成年人每人每天2.3克以下。这也意味着你必须限制味精、酱油、醋和其他调味品的摄入量。如果炒菜放酱油和醋，就不需要放盐，或者相应减少用盐量。最好用量勺或者6克的啤酒瓶盖。
忌口喝醋或浸泡食物的习惯，如醋泡花生、醋泡鸡蛋、醋泡花生、醋泡洋葱等。，至于你想的降血脂，软化血管，根本达不到。而且，你在喝大量醋的同时，摄入了大量的钠，其实是伤害血管的。更遗憾的是，无论是喝醋还是泡制食物，醋在消化的过程中都无法到达血管，所以喝醋可以降血脂，软化血管！
任何离开剂量谈安全的问题都是耍流氓！味精、酱油、醋长期食用是否有害，首先要考虑吃多少。首先，首先要确定的是，味精、酱油、醋在正确的使用范围内是安全的。不仅在中国，在国际上，包括美国等发达国家，都肯定自己是安全的。但是如果长期吃很多呢？那他们三个就要分开看了。
首先，味精的主要成分是谷氨酸钠，如果长期大量食用肯定是有害的。味精的主要作用是改善风味。如果用的少一点，也可以提高我们对咸味的敏感度，也可以少用盐，但是如果用的多了就会有问题。那会导致钠摄入过多的问题，因为钠是真正能升高血压的元素。我们说盐也会升高血压，是因为盐中含有钠(化学名氯化钠)。餐厅的菜比家里做的好吃，主要是他比我们更愿意放味精(鸡精的主要原料是味精)。我们推荐的盐摄入量应该是每天6克以内，味精吃多了就容易超标。
酱油的原理也是一样的！酱油里有很多盐。每15ml酱油含盐量约为1.5g，但我们也不能小看这个数字。我们每天推荐的盐摄入量应该在6g以内，吃多了容易超标。所以如果大量使用酱油，和吃盐没什么区别。另一方面，酱油没有碘元素。我国曾是碘缺乏严重的国家。从1996年开始，全国范围内实施碘盐，从根本上改变了我国碘缺乏的状况。碘可以促进生长发育，所以碘的摄入对孕妇和儿童非常重要。这两类人群不能离开碘盐，否则碘摄入不足会严重影响胎儿和儿童的生长发育。那你还觉得酱油能代替盐吗？
一般来说，醋对人体是有益的，但即使对人体有益，也不能赋予更多的想象空间。很多人认为醋可以软化血管，然后就天天喝醋。还有人每天喝点果醋(其实大部分都是果醋饮料，和糖水没什么区别)，但这些都只是美好的想象。只是一种可以增加食物味道的调味品，仅此而已。
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