咖啡的功效与作用及食用方法

咖啡有哪些食用功效与禁忌 咖啡减少心血管疾病的发生

有一个非常著名的研究，涉及41000名医生和86000名护士。调查10万多名医务工作者心血管疾病发病率与喝咖啡的关系。

研究发现，每天喝2至3杯咖啡的人患心血管疾病的几率较低。不喝咖啡的人患心血管疾病的风险更高。

### 咖啡降低癌症发生风险

其他研究证明，癌症也与咖啡摄入量有关。

### 咖啡相当于抗炎药

咖啡有三个主要种类和许多亚种。它们的主要成分是咖啡酸和咖啡因，咖啡酸很有意思。可以抑制微炎症。换句话说，喝咖啡可以降低炎症因子的水平，减少微炎症。动物实验发现，咖啡酸的抗炎作用类似于非甾体抗炎药，即止痛药，如阿司匹林、泰诺、美洛昔康，但咖啡酸的优点是无副作用。

### 咖啡给老年人提供保护

近日，美国加州大学的研究人员证实，老年人每天喝两杯咖啡，可以降低10%的过早死亡风险。

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