冬天吃胡萝卜好吗

三伏天吃胡萝卜的好处 提高免疫力

夏季容易因痰热引起肺热咳嗽，难以根治。这时候可以多吃胡萝卜，可以提高呼吸系统的免疫力，加快咳嗽恢复。

### 益肝明目

夏天睡眠不足，容易起黑眼圈和眼袋。经常吃胡萝卜对视力有好处。这是因为胡萝卜中富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，可以改善视力。研究表明，经常食用β胡萝卜素的人，视力受损的几率降低40%。

### 改善贫血

夏天人体营养物质流失快，容易导致贫血。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和钾，能促进人体造血功能，改善贫血。

### 吃胡萝卜的禁忌

1。胡萝卜和辣椒不宜一起生吃。胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，还有分解维生素C的酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不要和辣椒一起生吃，否则辣椒的营养价值会降低。但维生素C分解酶不耐热，50℃就能被破坏，煮熟了也不用担心。

2。胡萝卜怕酸炒的时候不要放醋。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，最好用油煎或者和肉一起炖。胡萝卜总是怕酸，所以吃胡萝卜要忌醋。

3。胡萝卜和白萝卜不要一起吃。胡萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但是一起吃会降低营养。