小米的色氨酸含量远高于其他谷物,达到202mg/百克,可以促进人体产生更多的血清素。这种物质不仅能让人心情愉悦,还能促进睡眠,增强记忆力。
### 预防消化不良
消化不良的人往往会出现食欲不振、营养不足、消化不良、恶心腹泻等症状,而小米含有丰富的淀粉酶、维生素等物质,可以滋养脾胃,增强食欲,促进消化。
### 抗菌消炎
小米的维生素B1含量高于大多数谷物,每百克含0.66毫克,还富含维生素B2。它们可以减少口腔细菌的生长,清除口气,并防止炎症反应,如口腔溃疡、嘴角溃疡、脚气、神经炎等。
### 辅助补血
补血首先要补铁。铁是促进人体造血的重要元素。小米含有4.7毫克/100克的铁,有助于改善贫血。
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