五谷有哪些营养

各种五谷的功效和作用 大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”。中医认为它具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚水肿有很好的治疗作用。

做法:泡好后做成豆浆，或者每天早晚各煮一次黑豆粥。

### 大米重润肺

大米涵盖大米、紫米等。当出现肺热咳嗽等症状时，有很好的滋阴润肺作用。

做法:用小火煮米粥至米汤粘稠。喝米汤，不喝米粒，随时可以服用。

### 小米重养脾

小米为“五谷之首”，常食可滋补脾胃。对于脾虚体弱的人来说，小米可谓是补品中的上品，可以补中益气，延年益寿。

做法:煮一锅小米粥，用勺子撇去米油，小米粥上层的精华，喝下去空肚。有很好的滋补脾胃的作用，每天早晚都可以服用。

### 小麦重养心

小麦被称为“粮食的价格”。中医认为可以养心安神，除烦除燥。对消除女性更年期综合症、自汗、盗汗、易怒有疗效。

做法:取带皮全麦煮粥，或去中药店买些浮麦煮水，早中晚各服一次。

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