食材:冬瓜500g、炼乳20g、熟火腿10g、精盐适量、鲜汤、香油、水淀粉、味精。
练习:
1。冬瓜去皮，洗净，切成圆球状。在沸水中煮开后，倒入冷水冷却。
2。将冬瓜球放入大碗中，加盐、味精、鲜汤，放入笼中，大火蒸30分钟，取出。
3。将冬瓜丸子放入锅中，将汤汁倒入锅中加入炼乳煮沸，用水淀粉勾芡，将冬瓜丸子倒入锅中，淋上香油，搅拌均匀，最后撒上火腿即可出锅。
### 黑豆糯米粥
材料:黑豆30g，糯米60g。
练习:
1。黑豆和糯米洗净。
2。将洗净的黑豆和糯米放入锅中，加入适量的水，用温火煮成粥。可以根据自己口味加一些红糖，也可以不加。
### 番茄排骨汤
食材:排骨、番茄、苦葱、胡椒粉、葱、盐、姜。
练习:
1。排骨洗净，焯水，再冲洗一遍。
2。西红柿用开水浸泡两分钟左右，去皮，切块。
3。生姜切片，大葱切段。
4。将大蒜去皮洗净。
5。锅中加入清水，倒入焯水的排骨，煮沸去血泡，放入姜片和葱段，煮沸后小火炖一小时。
6。将番茄和大蒜倒入排骨汤中，继续大火煮开，小火炖30分钟左右。
7。加入盐和胡椒调味即可食用。
### 海鲜冬瓜汤
材料:鲜虾、海虹、蛤蜊、冬瓜、葱姜、盐、鸡精、香油。
练习:
1。清洗所有材料。冬瓜去皮去籽，切块。洋葱切段，姜切丝。
2。锅里放清水、葱、姜丝烧开，再放海虹、文蛤到开口捞出。
3。将鲜虾放入锅中蒸至虾身弯曲，待虾壳变红后取出。
4。把锅里的汤过滤一下，放回锅里。加入冬瓜块，炖10分钟左右，直到冬瓜变软。
5。将焯水的鲜虾、海虹、文蛤放入冬瓜汤中，加盐、鸡精。
6。烧开后加入香油。
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