材料:红薯、姜、白糖、盐。
练习:
1。红薯去皮，洗净，切成大块；生姜去皮，洗净，切块；备用。
2。将锅放在火上，加足够的水烧开，放入红薯和姜片；大火烧开后，转小火，煮30分钟左右。
3。最后加入盐和白糖搅拌均匀，直到白糖融化。
### 鸭血豆腐煲
材料:鸭血、豆腐、蒜、姜、红辣椒、葱、咸菜、白菜、臭豆腐、金针菇、玉米笋、豆芽、辣椒油、干辣椒、八角、花椒、月桂叶、丁香、高汤。
练习:
1。鸭血洗净，切块。先把豆腐切成块，然后放入冰箱冷冻两三个小时。将金针菇切到底，对半切开。将玉米苗斜着切，豆芽切到底。
2。取一个锅，放入一汤匙油，依次放入汤底的配料，待香味爆开后再依次放入香料，中小火熬制40分钟，即为麻辣汤底。
3。倒入砂锅，然后加入底料~鸭血、冻豆腐、臭豆腐、玉米笋、金针菇，一起煮。
4。煮到豆腐和血入味(约30分钟)。加入豆芽，煮3分钟后出锅。最后加盐调味，撒上葱花。
### 蒜蓉木耳
材料:黑木耳、大蒜、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油。
练习:
1。将干木耳用水浸泡(一定要注意)，洗净，沸水焯一下(即放入沸水中立即捞出)。取出，沥干水分，放在盘子里。
2。将大蒜放入小碗中，加入精盐、白糖、醋、姜末和大蒜，搅拌均匀。
3。锅里放香油，放在火上。油热后，将油倒入小碗中，加入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，倒入盘中拌匀。
### 红枣山粉圆
材料:红枣、粉饺、决明子。
练习:
1。取红枣4~5片，去籽，放入锅中煮沸，煮至水呈红色，香气释放。
2。将决明子放入茶包中。
3。将步骤2中准备好的茶包放入步骤1中，煮沸。
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