材料:花胶、腰骨汤、盐、鸡精、葱花、胡椒粉。
练习:
1。用冷水清洗胶水，然后在热水中浸泡一夜
2。将干贝洗净，用热水浸泡30分钟
3。将腰椎洗净放入水中，然后煮2小时，取出骨头，倒入泡好的瑶柱和发胶中，再继续煮一小时
4。然后倒入粳米，中火煮至米饭开花变粘，用适量盐和鸡精调味，撒上葱花和胡椒粉。
### 花胶煲鸡
材料:鸡精、树胶、葱、姜、盐。
练习:
1。鸡胸肉和鸡头去除后，其余部分切块，血水焯一下。
2。将花胶浸泡十二小时，用葱姜水煮沸，切块，与焯水的鸡块一起放入紫砂锅中，煮两小时，再加适量盐调味。
### 淮杞水鱼汤
材料:山药、枸杞、生姜、葱花。比例为3:3:1:1，外加一条水鱼。
练习:
1。把水鱼煮死，然后去掉指甲、头、爪子和内脏。
2。洗净，切块，放入锅中。
3。然后将枸杞子、山药、姜、葱花放入锅中。
4。大火烧开水后，改用小火煨。直到龟肉熟透。
### 生地枸杞肉丝
材料:枸杞、青笋、熟猪油各100g、瘦猪肉500g、干地黄片30g、糖、酱油、盐、味精、香油、料酒各适量。
练习:
1。瘦肉洗净，切成细丝；将青笋切成细丝；将生土地切成碎片；枸杞洗净备用。
2。将猪油放入炒锅烧热，然后将肉丝、笋丝、地黄丝同时放入锅中，煮料酒，加入白糖、酱油、盐、味精，炒匀，放入枸杞，翻炒几下，倒入香油，翻炒。
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