材料:韭菜虾200g姜50g葱10g盐5g植物油30g
练习:
1。韭菜洗净，切成3cm长的段；虾洗净，姜切丝，葱切段。
2。大火加热炒锅，加入植物油，当六成熟时，加入姜和葱，炒香，立即加入虾，韭菜和盐，翻炒至熟。
### 西兰花炒鲜虾
食材:西兰花、大虾、蒜、姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉。
练习:
1。将虾去头，挑虾线，剥去虾皮，加入料酒和胡椒粉腌制5分钟。
2。向锅中加水，煮沸，用少许盐将西兰花焯一下。
3。蒜、葱、姜分别切碎备用。
4。炒锅加入底油，爆香葱、姜、蒜，放入盐水虾快速翻炒至变色。
5。加入焯水的西兰花，加盐，翻炒均匀后出锅。
### 灯心花苦瓜汤
材料:灯芯草花，鲜苦瓜。
练习:
1。苦瓜洗净，剖开去瓤和仁，切成小块。
2。将处理后的苦瓜和灯心草花放入砂锅中，加入适量的水，熬汤饮用。
### 苦瓜胡萝卜肉片
材料:猪肉、胡萝卜、苦瓜、蔬菜、盐、淀粉、酱油、香油、干辣椒、鸡精。
练习:
1。猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、酱油、香油抓匀，腌制片刻。苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤和苦瓜籽，切成苦瓜片，用清水冲洗干净备用，胡萝卜洗净切成薄片备用。
2。炒锅热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒翻炒至香；取出干辣椒。编号
3。转大火，放入肉片翻炒至颜色变白，放入苦瓜，大火翻炒，放入胡萝卜片继续翻炒。
4。食材炒好后，加入适量的盐。
5。调入适量鸡精，翻炒均匀，出锅。
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