材料:黄豆，水。
练习:
1。黄豆浸泡6-16小时备用。
2。将泡好的黄豆放入豆浆机的网罩中，在杯中加入清水，启动豆浆机，十分钟后做熟豆浆。
### 黄豆炖猪蹄
材料:食用油15g，料酒2茶匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。
练习:
1。猪蹄洗净，剁碎。生姜洗净，切片。芹菜洗净，切成叶子。
2。往锅里加水，煮沸。加入猪蹄和料酒。将猪蹄的血用武火煮沸，捞起备用。
3。锅里放油，油热时放入姜片、猪蹄翻炒，放入砂锅，加水、黄豆，小火煨30分钟左右至汤汁发白，放入精盐、味精、芹菜，撒上胡椒粉，出锅。
### 胡萝卜黄豆汤
食材:胡萝卜1根、黄豆半杯、海带100g、土豆1个、盐、香油。
练习:
1。黄豆用清水浸泡3小时，洗净沥干，胡萝卜和土豆洗净，去皮，用滚刀切段；
2。锅中加水，倒入黄豆煮，再放入胡萝卜、土豆、海带煮15分钟。煮好后，加盐和香油。
### 番茄烩黄豆
配料:黄豆、番茄、生抽、白糖、番茄酱。
练习:
1。将黄豆洗净，挑出不好的，放入水中浸泡4小时以上。倒入高压锅中，压15分钟，脱气后，倒出沥干备用。
2。西红柿洗净，切成小块。
3。把油放在热锅里。当油六成热时，倒入番茄。炒到番茄有点糊，然后加入砂糖。
4。翻炒均匀，加入黄豆。
5。加入番茄酱。最后，加入适量的水或高汤。
6。盖上锅盖，用中低火煮至收汁。
7。装盘吃。
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