材料:猪蹄半只、花生300g、枸杞1把、炒菜用香油2勺、胡椒粉和盐适量、料酒10g、姜4片、
练习:
1。把猪脚洗干净，用菜刀刮去皮毛，让老板在市场买菜的时候把猪脚全烧了，花生提前在水里泡半个小时。
2。切成块。
3。锅里放适量的水。
4。锅里放适量的水。
5。煮3分钟左右，出现大量血沫。
6。煮3分钟左右，出现大量血沫。
7。锅里放入泡好的花生、猪蹄、枸杞、姜片、胡椒粉、料酒、盐。
8。放入适量的水。
9。放入高压锅，启动煮汤按钮。跳完按钮后，发球出去。倒入2勺烹饪麻油即可。
### 猪蹄海带汤
材料:猪蹄、花椒、海带、盐、葱、姜、花椒。
练习:
1。准备食材海带猪蹄。
2。海带提前泡好，洗干净；将海带打结备用，新鲜猪蹄用柴火烫皮，洗净切碎备用；准备适量姜片；几个花椒。
3。砂锅里放凉水；将剁碎的猪蹄洗净，放入砂锅中；加入姜片和四五个辣椒；加入几滴白醋，大火煮开。
4。用勺子撇去浮沫。
5。盖上盖子炖一个小时。
6。等猪蹄熟烂了，汤汁的奶油就可以放入海区了。
7。放入海带中炖20分钟。
8。最后加盐；用胡椒调味。
### 莲藕猪脚汤
材料:猪蹄500g，老莲藕300g，无核红枣10颗，莲子10颗，生姜10g，陈皮10g。
练习:
1。准备好所有的原料，把猪脚剁碎(超市美女剁碎的猪脚有点恐怖)，生姜切片，红枣莲子洗净，整块做陈皮(我没有买陈皮，用的是自己做的陈皮)。
2。将猪蹄和凉水放入锅中，水烧开后再煮五分钟。
3。把猪脚的冷水捞出来，把刚才的热水倒掉，把锅洗干净。然后根据锅内测得的刻度提示，加入2升清水，放入猪蹄中，盖上盖子，小火煮30分钟。
4。煮猪蹄的同时，将莲藕切成滚刀块，用清水浸泡，防止莲藕块氧化发黑。
5.30分钟后加入莲藕、生姜、莲子、红枣继续煮30分钟。
6.1小时后，猪蹄、莲藕片熟透，放盐调味，关火，合上锅盖焖15分钟，即可装盘。剩下的温度可以让莲藕猪蹄彻底入味。
### 山药炖猪蹄
材料:山药(100g)猪蹄(250g)，花生仁(生)(30g)调料:盐(2g)。
练习:
1。山药洗净，去皮，切块；
2。猪蹄洗净，切块，用开水焯一下，捞出；
3。将山药、猪蹄、花生放入砂锅中，加入精盐和适量的水，用中火炖至猪蹄熟透。
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