食材:羊肉1000克，姜片8克，枸杞20克，料酒，高汤，味精适量。
练习:
1。羊肉洗净，先放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分，切成小方块。
2。将羊肉片和姜片放入热油锅中煸炒，加入料酒。
3。将2种原料倒入砂锅中，加入枸杞、高汤、葱、盐，小火炖，加入味精调味。
### 萝卜羊肉汤
材料:萝卜1000g，羊肉500g，精盐，胡椒粉，葱，姜。
练习:
1。将羊肉去筋膜，切成3cm左右的方块，放入沸水锅中焯一下，去血水，捞出沥干，放入锅中，注入适量清水。
2。萝卜去皮，洗净，切成菱形片备用。
3。将葱、姜放入羊肉锅中大火烧开，然后用文火煮30分钟左右，再放入切好的萝卜煮至羊肉熟，将肉和汤放入碗中，用盐和胡椒粉调味。
### 黑豆炖羊肉
材料:羊肉400克、黑豆50克、枸杞20克、山楂少许、姜片、盐、料酒
练习:
1。黑豆洗净，用清水浸泡4小时。
2。羊肉洗净切块，放入冷水锅中焯一下，捞出冲洗干净；
3。枸杞洗净，山楂洗净，去核切片；
4。将锅置火上，放入羊肉片、姜片、黑豆、料酒和适量清水；
5。大火烧开后，小火炖至八成熟，再加入枸杞、山楂片、盐炖至熟。
### 冬瓜羊肉汤
食材:羊肉150g、姜5g、葱10g、冬瓜100g、盐。
练习:
1。将羊肉洗净切成小块，放入放有姜、葱的冷水锅中，烧开，撇去浮沫，转中小火炖。
2。快熟时加入洗净切好的冬瓜(切成大块，不要去皮)和少许盐，炖至羊肉熟。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
