材料:牛肉、白萝卜、盐、葱、姜。
练习:
1。将牛肉放入沸水中焯一下去掉腥臭的血水，捞出，切成小方块备用，白萝卜切块，生姜去皮切块；将洋葱切成段以备后用。
2。将上述材料放入炖锅中炖约3小时。吃的时候加盐调味。
### 红烧牛肉
食材:牛肉500g、味精2g、花椒5g、八角5g、大葱5g、葱25g、酒和酱油25g、麻辣豆瓣酱20g、糖15g。
练习:
1。牛肉切块，用热水焯一下，沥干备用；
2。烧热油 爆香葱姜，然后放入麻辣豆瓣酱翻炒至红色，再放入牛肉块翻炒后放入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角。最后加水浸泡牛肉，小火慢煮至汁浓肉脆。
### 爆炒牛肉丝
材料:牛肉、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒。
练习:
1。牛肉切丝，准备姜片，蒜片，辣椒，锅里放油。当油八成热时，放入牛肉中炸5分钟。捡起来。
2。加入姜片，炒几秒钟蒜片，加入豆瓣菜和/或干辣椒。加入芹菜。
3。芹菜炒1分钟，再放入牛肉丝。
### 西红柿炖牛肉
材料:牛肉、番茄、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒、黑胡椒、砂糖
练习:
1。材料准备，牛肉要提前尝好。
2。将土豆放入油锅炒熟，然后放入牛肉翻炒。
3。翻炒至金黄色，加入汤汁，放入西红柿一起煮。中火继续煮15分钟左右。
4。最后加入青椒，可以再加汤，最后小火煮5分钟。
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